SOYA YAĞI, Soya Yağı, SOYA FASULYESİ; YAĞI, Soya Fasülyesi Yağı, SOYBEAN OIL, Soybean Oil – 8001-22-7

CAS NO: 8001-22-7

AT NO: 232-274-4

Soya fasulyesi yağı, çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilen yaygın bir yemeklik yağ türüdür.

Soya Yağı ve Ürünleri:

ham petrol

Ham soya fasulyesi yağı, soya fasulyesi pullarından karışık heksanlarla ekstrakte edilen yağdır. Çözücü, ilk ham yağı üretmek için çıkarılır. Ham gamı giderilmiş soya fasulyesi yağı, doğal zamkların (fosfolipitler) çoğunun hidrasyon yoluyla uzaklaştırıldığı ve mekanik olarak ayrıldığı, adil ila ortalama kalite ham soya fasulyesi yağından üretilen saf soya fasulyesi yağı olarak tanımlanır.

soya yağı

Soya fasulyesi işlemenin diğer doğrudan ürünü olan soya fasulyesi yağı da özellikle gıdada son derece önemlidir. Soya fasulyesi yağının toplam yemeklik içindeki payıAmerika Birleşik Devletleri'nde katı ve sıvı yağ tüketimi 1986'da %73 iken 1992'de %77'ye yükseldi. Yerli yemeklik soya fasulyesi yağı tüketimindeki artış 1986–1992 döneminde %12.6 iken, toplam yemeklik katı ve sıvı yağ tüketimi sadece %7.2 arttı aynı dönemde (5). Yüksek kirliliğe sahip bölgelerde dizel ikamesi için bir baz olarak petrolün artan endüstriyel kullanımlarıyla birlikte, soya fasulyesi yağı pazar lehine büyümeye devam etmelidir. Kullanılabilirliği ve çok yönlülüğü, gelecekte her türlü kullanım için onu giderek daha popüler hale getirmeye devam edecektir.

Makyaj malzemeleri

Havuç yağı gibi aktif içerikli yağlar veya banyo yağları için baz yağ olarak özellikle uygundur Cildi pürüzsüzleştirir, ciltteki lipidleri yeniler ve nemi hapseder Yağda çözünen, bitki kaynaklı bileşenler ve vitaminler için taşıyıcı görevi görür

İlaç

Lipidlerle parenteral beslenme solüsyonlarının üretiminde yardımcı bileşen olarak kullanılır Diyet ürünlerinde ve roborantlarda bir bileşen Merkezi sinir sistemi hastalıklarını tedavi etmek için ilaçlara eklendi

Hayvan besleme ve bakımı

Evcil hayvan mamalarında ham madde olarak kullanım için idealdir

Kimya ve teknoloji

Boya endüstrisindeki uygulamalar için mükemmel Boya, vernik ve yazıcı mürekkeplerinin üretimi için özellikle uygundur

Kimyasal özellikler:

Soluk sarı, sabit kuruyan yağ. Alkol, eter, kloroform ve karbon disülfürde çözünür.

Yanabilir. USP 32, soya fasulyesi yağını soya bitkisi Glycine max Merr'in tohumlarından elde edilen rafine sabit yağ olarak tanımlar. (Fabaceae); bir antioksidan ekleniyorsa, adı ve mikta etikette belirtilmelidir.

PhEur 6.2, rafine soya fasulyesi yağını Glycine soja Sieb tohumlarından elde edilen yağlı yağ olarak tanımlar.

Zucc. ve Glisin max (L.) Merr. (G. hispida (Moench) Maxim.) ekstraksiyon ve ardından rafine etme yoluyla; uygun bir antioksidan içerebili PhEur 6.2 ayrıca hidrojene soya fasulyesi yağı için bir monograf içerir.

Bitkisel Yağ, hidrojene, tip 1. Soya fasulyesi yağı, -10 ile 16°C arasında katılaşan yumuşak bir tada sahip, berrak, soluk sarı renkli, kokusuz veya neredeyse kokusuz bir sıvıdır.

Soya fasulyesi yağı, soya fasulyesinin (Glycine max) tohumlarından elde edilen bir bitkisel yağdır. En çok tüketilen yemeklik yağlardan biri ve en çok tüketilen ikinci bitkisel yağdır. Kurutma yağı olarak işlenmiş soya yağı, matbaa mürekkepleri (soya mürekkebi) ve yağlı boyalar için de baz olarak kullanılır.

Soya yağı nedir ve hangi özelliklere sahiptir?

Soya yağı, soya fasulyesinden elde edilen ve gıda ile sanayi alanında geniş bir kullanım yelpazesi sunan bitkisel bir yağdır. Yüksek doymamış yağ asidi içeriği ve antioksidan özellikleri ile dikkat çeker. Dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmesi önerilir.

Soya Yağı Nedir?

Soya yağı, soya fasulyesinden elde edilen bir bitkisel yağdır. Soya fasulyesi, Glycine max bitkisinin tohumlarıdır ve dünya genelinde yaygın olarak tarımı yapılmaktadır. Soya yağı, hem gıda endüstrisinde hem de sanayi alanında kullanılan çok yönlü bir yağdır. Özellikle yüksek yağ içeriği ve doymamış yağ asitleri açısından zengin olması sebebiyle tercih edilmektedir.

Soya Yağının Özellikleri

Soya yağının birçok fiziksel ve kimyasal özelliği bulunmaktadır. Bu özellikler, onu hem sağlık hem de gıda açısından önemli kılmaktadır.

• Yüksek Doymamış Yağ Asidi İçeriği: Soya yağı, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından zengindir. Bu yağ asitleri, kalp sağlığı için faydalıdır ve vücutta çeşitli biyolojik işlevlerde rol oynar.
• Düşük Doymuş Yağ İçeriği: Soya yağının doymuş yağ içeriği görece düşüktür, bu da onu sağlıklı bir yağ seçeneği haline getirir.
• Antioksidan Özellikler: Soya yağı, E vitamini gibi antioksidan bileşenler içerir. Bu bileşenler, hücresel hasarı önlemeye yardımcı olur.
• Yüksek Isı Dayanıklılığı: Soya yağı, yüksek sıcaklıklarda stabil kalabilen bir yağdır. Bu özelliği, kızartma ve pişirme işlemlerinde tercih edilmesine neden olur.
• Kolesterol İçermemesi: Soya yağı, kolesterol içermez ve bu nedenle kalp-damar sağlığı açısından faydalıdır.
• Çeşitli Kullanım Alanları: Gıda endüstrisinde margarin, salata sosları, mayonez gibi ürünlerde kullanılırken, sanayi alanında ise biyodizel üretiminde ve kozmetik ürünlerde yer almaktadır.

Soya Yağının Sağlık Üzerindeki Etkileri

Soya yağının sağlık üzerindeki etkileri, içerdiği yağ asitlerinden kaynaklanmaktadır. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını desteklerken, omega-6 yağ asitleri de inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir. Ancak, soya yağının aşırı tüketimi bazı olumsuz etkilere yol açabilir. Özellikle omega-6 yağ asitlerinin aşırı alımı, inflamatuar süreçleri artırabilir.

Sonuç

Soya yağı, sağlıklı yağ asitleri profili ve çok yönlü kullanımı ile dikkat çeken bir besin maddesidir. Ancak, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmesi önemlidir. Soya yağı, hem gıda hem de sanayi alanında önemli bir rol oynamaktadır ve sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek için bilinçli bir şekilde kullanılmalıdır.