E961, NEOTAM, Neotam, Yapay tatlandırıcı, Neotame, Artificial sweetener, 165450-17-9

E961, NEOTAM, Neotam, Yapay tatlandırıcı, Neotame, Artificial sweetener, 165450-17-9

Neotam, aspartamdan türetilen düşük kalorili bir yapay tatlandırıcıdır.

Fiziksel ve Kimyasal Özellikler

• Kimyasal Formül: C20H30N2O5

• Moleküler Ağırlık: 378.47 g/mol

• Görünüm: Beyaz kristal toz

• Tatlılık: Sükrozdan yaklaşık 7.000 ila 13.000 kat daha tatlıdır

Diğer İsimler

• N-(3,3-Dimetilbutil)-L-aspartil-L-fenilalanin 1-metil esteri

Halk Arasındaki İsmi

• Yapay tatlandırıcı

CAS Numarası

• CAS No: 165450-17-9

E Kodu

• E961

Kaynaklar

Neotam, aspartam ve 3,3-dimetilbütiraldehitten sentezlenir.

Kullanım Alanları

• Gıda Endüstrisi: Neotam, çeşitli gıda ürünlerinde besleyici olmayan tatlandırıcı ve lezzet artırıcı olarak kullanılır. İçecekler, süt ürünleri, fırıncılık ürünleri ve şekerlemelerde yaygın olarak bulunur.

• İçecekler: Neotam, gazlı içecekler ve diğer içeceklerde yaygın olarak kullanılır.

• Masa Üstü Tatlandırıcılar: Neotam, sıcak ve soğuk içecekler için masa üstü tatlandırıcılarda kullanılır.

Sağlık ve Güvenlik

• Metabolizma: Neotam hızla metabolize edilir ve vücuttan atılır. Vücutta birikmez.

• Güvenlik