İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderPeynir Altı Suyu Tozu, Demineralized Whey Powder, Sweet Whey Powder, DPST, DWP, 977085-88-3, 977086-36-4
Peynir Altı Suyu Tozu (Demineralized Whey Powder – DPST)
Tanım
Peynir altı suyu tozu, peynir üretimi sırasında ortaya çıkan sıvının kurutulmasıyla elde edilir. Demineralized Whey Powder (DPST) ise bu tozun mineral içeriğinin belirli oranlarda azaltılmasıyla üretilen özel bir formudur. Böylece daha nötr tat, daha uygun besin profili ve daha geniş kullanım alanı sağlanır.
Özellikler
-
Protein ve Laktoz Kaynağı: Yüksek oranda süt proteini ve laktoz içerir.
-
Demineralizasyon: Mineral seviyeleri azaltıldığı için bebek mamaları ve hassas gıda formülasyonlarında kullanılabilir.
-
Çözünürlük: Suda kolay çözünür, homojen karışım sağlar.
-
Fonksiyonel Rol: Kıvam artırıcı, besin değerini yükseltici ve aroma dengeleyici özellik taşır.
Kullanım Alanları
-
Bebek Mamaları: Demineralize formu, bebeklerin hassas sindirim sistemine uygun hale getirilmiştir.
-
Süt Ürünleri: Yoğurt, peynir, dondurma ve sütlü tatlılarda kıvam ve besin değerini artırır.
-
Şekerleme ve Çikolata: Yapıyı güçlendirir, süt aroması verir.
-
Fırıncılık ve Pastacılık: Hamur işlerinde protein ve süt aroması katkısı sağlar.
-
Hazır Gıdalar: Çorba, sos ve içecek tozlarında süt bazlı içerik olarak kullanılır.
-
Hayvan Yemleri: Besleyici protein kaynağı olarak mamalara eklenir.
Avantajları
-
Uzun raf ömrü ve kolay saklama.
-
Taze süte göre daha ekonomik.
-
Uluslararası ticarette taşımaya uygun, gıda güvenliği açısından avantajlı.
Özet: Demineralized Whey Powder (DPST), bebek mamaları ve hassas gıda formülasyonları için kritik bir süt türevi olup, aynı zamanda şekerleme, süt ürünleri ve hazır gıda endüstrisinde yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Çeşitler – Alternatifler – Kullanım Sebepleri Tablosu
| Çeşit / Form | Alternatifler | Kullanım Sebepleri |
|---|---|---|
| Tam Peynir Altı Suyu Tozu | Süt tozu, tam yağlı süt | Protein ve laktoz kaynağı, ekonomik süt ikamesi, uzun raf ömrü. |
| Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu (DPST) | Kısmen demineralize whey, süt proteini konsantresi | Bebek mamaları ve hassas gıda formülasyonları için düşük mineral içeriği, kolay sindirim. |
| Kısmen Demineralize Whey Powder | Tam whey powder, süt proteini izolatı | Şekerleme ve çikolata üretiminde tat ve yapı dengesi, daha uygun maliyet. |
| Whey Protein Concentrate (WPC) | Soya proteini, süt proteini izolatı | Sporcu besinleri, yüksek proteinli gıdalar, kas gelişimi için tercih edilir. |
| Whey Protein Isolate (WPI) | Bitkisel protein izolatları | Düşük yağ ve laktoz içeriği, diyet ürünleri ve fonksiyonel gıdalar için kullanılır. |
| Lactose Powder (Yan ürün) | Glikoz, sakkaroz | Tatlandırıcı ve dolgu maddesi olarak hazır gıdalarda tercih edilir. |
Özet:
-
Tam whey powder → Genel süt ikamesi, ekonomik ve dayanıklı.
-
DPST → Bebek mamaları ve hassas formülasyonlarda kritik.
-
Kısmen demineralize whey → Şekerleme ve çikolata için uygun.
-
WPC/WPI → Sporcu besinleri ve yüksek proteinli ürünlerde tercih edilir.
-
Lactose powder→ Tatlandırıcı ve dolgu amaçlı kullanılır.
Peynir Altı Suyu Tozu (DPST)
Bu ürün, sektörel ve ticari belgelerde farklı isimlerle de anılmaktadır:
| Kategori | Türkçe İsimler / Eşanlamlılar |
|---|---|
| Genel Kullanım | Peynir Altı Suyu Tozu, Peynir Suyu Tozu, Süt Serumu Tozu |
| Demineralize Form | Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu, Demineralize Süt Serumu Tozu, DPST |
| Kısaltmalar | PAS Tozu, DPST (Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu) |
| Endüstriyel Etiketler | Süt Türevi Toz, Süt Bazlı Katkı, Süt Yan Ürün Tozu |
| Ticari Belgeler | Demineralize Peynir Suyu, Peynir Altı Suyu Katkısı, Süt Proteini Tozu |
Özet:
-
Peynir Altı Suyu Tozu → En yaygın kullanılan isim.
-
Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu (DPST) → Bebek mamaları ve hassas gıda formülasyonlarında tercih edilen özel form.
-
Süt Serumu Tozu → Avrupa ve bazı teknik dokümanlarda kullanılan eşanlamlı.
-
PAS Tozu → Kısaltma olarak sektörde yerleşmiş kullanım.
Peynir Altı Suyu Tozu (DPST)
CAS (Chemical Abstracts Service) numaraları, kimyasal maddelerin uluslararası tanımlama kodlarıdır. Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu (DPST) için kullanılan CAS numaraları şunlardır:
| Ürün / Form | CAS Numarası |
|---|---|
| Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu | 977085-88-3 |
| Kısmen Demineralize / Delaktosize Whey | 977086-36-4 |
| Tam Peynir Altı Suyu Tozu (Whey Powder) | 68917-70-8 |
| Whey Protein Konsantresi (WPC) | 91079-40-2 |
| Whey Protein İzolatı (WPI) | 91079-41-3 |
| Laktoz Tozu (Yan ürün) | 63-42-3 |
Özet:
-
977085-88-3 → Demineralize whey powder için en yaygın CAS numarası.
-
977086-36-4 → Kısmen demineralize/delaktosize whey için alternatif.
-
68917-70-8 → Genel peynir altı suyu tozu.
-
91079-40-2 / 91079-41-3 → Protein konsantresi ve izolat formları.
-
63-42-3 → Laktoz (yan ürün).
