Glisin, Glycine, Gly, Glycine, Aminoacetic Acid, Glycocoll, 56-40-6

Glisin, Glycine, Gly, Glycine, Aminoacetic Acid, Glycocoll, 56-40-6

Glisin 

1. Ürün Kimliği

2. Eş Anlamlılar ve Tanımlayıcılar

Glisin, farklı endüstrilerde ve uygulamalarda çeşitli isimlerle bilinir:

• Yaygın İsimler: Glisin, Aminoasetik asit, Glikokol

• Kimyasal Eş Anlamlılar: H-Gly-OH, L-Glisin (gayri resmi olarak kullanılır), Aminoetanoik asit

• Sınıf Bazlı İsimler: Glycine BP, Glycine USP, USP24 GLYCINE USP24, Gıda Sınıfı Glisin, Yem Sınıfı Glisin, Teknik Sınıf Glisin, Farmasötik Sınıf Glisin

• Laboratuvar İsimleri: Blotting Buffer, Glycine, Free Base

• IUPAC Adı: 2-Aminoasetik asit

• InChI: InChI=1/C2H5NO2/c3-1-2(4)5/h1,3H2,(H,4,5)

• InChI Anahtarı: DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N

3. Fizikokimyasal Özellikler

4. Çözünürlük Bilgisi

5. Spektroskopik ve Analitik Veriler

• Maksimum Dalga Boyu (λmax):

  • λ: 260 nm Amax: 0.05

  • λ: 280 nm Amax: 0.05

6. Üretim ve Sentez Yöntemleri

Glisin çeşitli endüstriyel yöntemlerle üretilebilir:

1. Monokloroasetik Asit Aminasyonu (Çin'de En Yaygın Yöntem):

   • Amonyak suyu ve amonyum bikarbonat karıştırılır ve ısıtılır.

   • Kloroasetik asit çözeltisi damla damla eklenir.

   • Karışım reaksiyona sokulur, soğutulur ve kristalize edilir.

   • Ham ürün, su/metanol'den yeniden kristalize edilir.

   • Verim: ~%42 (geleneksel) veya ürotropin (hekzamin) katalizörü ile %92-94'e kadar.

   • Hammadde tüketimi (ton başına): Monokloroasetik asit (%95): 1600kg; Sıvı amonyak: 880kg; Ürotropin: 350kg; Metanol (%95): 1100kg.

2. Strecker Yöntemi:

   • Formaldehit, sodyum siyanür (veya potasyum siyanür) ve amonyum klorür ile reaksiyona girer.

   • Metilen amino asetonitril oluşur ve daha sonra etanol içinde sülfürik asit ile ayrıştırılır.

   • Baryum hidroksit eklenir, ardından baryumu çökeltmek için sülfürik asit eklenir.

   • Süzüntü konsantre edilerek glisin kristalleri elde edilir.

3. Biyosentetik Yöntem:

   • Etanolamin veya glisin amini glisine dönüştürmek için seçilmiş mikroorganizmalar (Agrobacterium, Brevibacterium, Corynebacterium) kullanılır.

   • Yüksek seçicilik ve çevre dostudur, ancak hala geliştirme aşamasındadır.

4. Doğal Kaynaklardan Ekstraksiyon:

   • Atık ipek veya jelatinin hidroklorik asit ile hidrolizi, ardından glisini diğer amino asitlerden (alanin, serin) ayırmak için iyon değişim kolonları kullanılarak saflaştırma.

5. Bucherer Yöntemi:

   • Trioksimetilen, amonyum karbonat ve sodyum siyanür kullanılarak hidantoin oluşturulması, ardından alkali hidroliz ve iyon değişim işlemi.

7. Uygulamalar ve Kullanım Alanları

Glisin, birçok endüstride kullanılan çok yönlü bir amino asittir:

İlaç Endüstrisi (Farmasötik Sınıf):

• Miyastenia gravis ve ilerleyici musküler atrofi tedavisi.

• Hiperasidite ve kronik enterit için antiasit (genellikle antiasitlerle kombine edilir).

• Klortetrasiklin ve diğer antibiyotikler için tampon.

• L-dopa (Parkinson hastalığı ilacı) ve treonin sentezi için hammadde.

• Amino asit solüsyonlarında azot kaynağı.

• Aspirin ile kombine edildiğinde mide tahrişini azaltır.

Gıda Endüstrisi (Gıda Sınıfı):

• Lezzet Arttırıcı: Tatlılık katar ve sakarinin acı aftertaste'ini maskeler (içeceklerde %0.2 ile sınırlıdır).

• Çeşni: Soya sosu, çorbalar, et ürünleri ve alkollü içeceklerde kullanılır (şarap: %0.4; şampanya: %1.0).

• Koruyucu: Surimi ürünleri ve fıstık ezmesinde Bacillus subtilis ve E. coli'yi inhibe eder (%1-2).

• Tamponlama Ajanı: Turşu ürünlerinde tuz ve sirke tatlarını stabilize eder (%0.05-0.5).

• Antioksidan: Metal şelasyonu yaparak krema, peynir ve margarinin raf ömrünü uzatır (3-4 kat).

• Fırıncılık Ürünleri: Unlu mamullerde domuz yağını stabilize eder (glikoz ile birlikte).

Yem Endüstrisi (Yem Sınıfı):

• Tavuk ve çiftlik hayvanı yemlerinde büyümeyi teşvik etmek için besin takviyesi.

Tarım ve Pestisitler:

• Glifosat (herbisit), iprodion (fungisit) ve piretroid insektisitlerin sentezi için ara madde.

Kimya Endüstrisi (Teknik Sınıf):

• Gübre: Azotlu gübre endüstrisinde karbondioksiti uzaklaştırmak için toksik olmayan bir çözücü olarak kullanılır.

• Elektrokaplama: Kaplama çözeltilerinde pH ayarlayıcı ve kompleks oluşturucu olarak eklenir.

Biyokimya ve Araştırma:

• Elektroforez: Poliakrilamid jel elektroforezi (PAGE) için Tris-glisin ve Tris-glisin-SDS yürütme tamponlarının önemli bir bileşenidir.

• Western Blot: Transfer tamponlarında kullanılır.

• Doku Kültürü: Kültür ortamlarının hazırlanmasında kullanılır.

• Analitik Reaktif: Bakır, altın ve gümüş testlerinde kullanılır.

8. Güvenlik ve Toksikoloji

Kullanım Önlemleri:

• Tozunu solumaktan kaçının (uygun maske kullanın).

• Serin bir yerde (2-8°C önerilir) kapalı bir kapta saklayın.

• Güçlü oksitleyici maddelerden uzak tutun.

9. Mevzuat ve Uygunluk Bilgileri

• FDA (ABD): GRAS (Genel Olarak Güvenli Kabul Edilir). Bir amino asit kaynağı olarak izin verilmiştir (gıdadaki toplam proteinin %3.5'ine kadar, §172.320). Sakarin için acı maskeleyici olarak izin verilmiştir (bitmiş içeceklerde %0.2'ye kadar, §172.812).

• FEMA: 3287 – İçecekler, şekerlemeler, unlu mamuller, et, sosis, et suyu ve çeşnilerde lezzet arttırıcı olarak kullanımı onaylanmıştır (tipik kullanım: 150 mg/kg).

• JECFA: 1421 – Gıda katkı maddesi olarak değerlendirilmiş ve kabul edilmiştir.

• AB: İzin verilen gıda katkı maddesi.

10. Öncül ve Ardıl Ürünler

Hammaddeler (Öncüller):

• Amonyum hidroksit

• Asetik asit

• Amonyak

• Odun kömürü

• Metil alkol (Metanol)

• Metenamin (Hekzamin)

• Kloroasetik asit

Türev Ürünler (Ardıllar):

• Dimetoksimetan

• Glisin etil ester hidroklorür

• Glifosat (herbisit)

• İprodion (fungisit)

• Tiyamfenikol (antibiyotik)

• Üre

• Amonyum nitrat

• Çeşitli amino asit türevleri

11. Kullanım ve Faydalara İlişkin Önemli Notlar

• En Basit Amino Asit: Glisin, 20 standart amino asidin en küçüğüdür. Yan zinciri tek bir hidrojen atomudur, bu da onun protein yapılarındaki dar boşluklara, örneğin kolajen sarmalına sığmasını sağlar.

• Esansiyel Olmayan: İnsan vücudu glisin sentezleyebilir, ancak belirli durumlarda takviye faydalı olabilir.

• Zwitterion: Suda hem asidik hem de bazik fonksiyonel gruplara sahip güçlü bir elektrolit görevi görür.

• Kolajen Sentezi: Kolajenin yaklaşık üçte biri glisindir, bu da onu cilt, kemik ve eklem sağlığı için gerekli kılar.

• Detoksifikasyon: Karaciğerin toksinleri atmasına yardımcı olur ve glutatyon üretimini destekler.

• Nörotransmitter: İnhibitör bir nörotransmitter görevi görerek sakinliği teşvik eder ve uyku kalitesini artırır.

• Metal Şelasyonu: Magnezyum ve demir gibi minerallere bağlanarak emilimlerini ve biyoyararlanımlarını iyileştirir.