İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderPonceau 4R, Tartrazine, Sunset Yellow, Carmoisine, Allura Red, Brilliant Blue, Pea Green, Erythrosine, Black PN, Quinoline Yellow, Chocolate Brown HT
Aşağıda listelenen gıda boyaları, sentetik veya (bazı durumlarda) doğala özdeş renklendiriciler olup gıda, içecek, şekerleme, unlu mamuller ve bazı kozmetik/ilaç ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Her biri farklı bir renk tonu sağlar ve uluslararası olarak E kodları ile tanımlanır.
| Türkçe Adı | İngilizce Adı | Renk İndeksi No | E Kodu | Ambalaj Seçenekleri | Renk Tonu |
|---|---|---|---|---|---|
| Ponceau 4R | Ponceau 4R | 16255 | E124 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | 🔴 Kırmızı |
| Tartrazin | Tartrazine | 19140 | E102 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | 🟡 Sarı |
| Sunset Yellow | Sunset Yellow | 15985 | E110 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | 🟠 Turuncu |
| Carmoisine | Carmoisine | 14720 | E122 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | ❤️ Vişne Kırmızısı |
| Allura Red | Allura Red | 16035 | E129 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | 🔴 Parlak Kırmızı |
| Brilliant Blue | Brilliant Blue | 42090 | E133 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | 🔵 Mavi |
| Bezelye Yeşili | Pea Green | 42053 | E133 + E102 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | 🟢 Yeşil |
| Eritrosin | Erythrosine | 45430 | E127 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | 💗 Pembe–Kırmızı |
| Black PN | Black PN | 28440 | E151 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | ⚫ Siyah |
| Kinolin Sarısı | Quinoline Yellow | 47005 | E104 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | 💛 Sarı‑Yeşil |
| Chocolate Brown HT | Chocolate Brown HT | 20285 | E155 | 1 / 2,5 / 5 / 25 KG | 🤎 Kahverengi |
| Boya | Açıklama |
|---|---|
| Ponceau 4R (E124, CI 16255) | Sentetik kırmızı renklendirici. Şekerleme, içecek ve unlu mamullerde kullanılır. |
| Tartrazin (E102, CI 19140) | Parlak sarı renklendirici. Gazlı içecekler, tatlılar ve soslarda yaygındır. |
| Sunset Yellow (E110, CI 15985) | Turuncu ton verir. Şekerleme, dondurma ve içeceklerde kullanılır. |
| Carmoisine (E122, CI 14720) | Vişne kırmızısı tonunda. Tatlılar, jöleler ve içeceklerde tercih edilir. |
| Allura Red (E129, CI 16035) | Bayrak kırmızısı olarak bilinir. Şekerleme, içecek ve soslarda kullanılır. |
| Brilliant Blue (E133, CI 42090) | Parlak mavi pigment. Gazlı içecekler, şekerleme ve dondurmada yaygındır. |
| Bezelye Yeşili (CI 42053, tipik olarak E102 + E133 karışımı) | Yeşil ton verir. Şekerleme ve dekoratif ürünlerde kullanılır. |
| Eritrosin (E127, CI 45430) | Pembe-kırmızı renklendirici. Şekerleme ve bazı ilaç kaplamalarında kullanılır. |
| Black PN (E151, CI 28440) | Siyah pigment. Likör, sos ve dekoratif ürünlerde tercih edilir. |
| Kinolin Sarısı (E104, CI 47005) | Sarı-yeşil ton verir. İçecek ve tatlılarda kullanılır. |
| Chocolate Brown HT (E155, CI 20285) | Kahverengi pigment. Kek, bisküvi ve çikolata ürünlerinde kullanılır. |
Çözünürlük: Bu boyalar suda çözünebilen sentetik renklendiriciler grubuna girer.
E Kodları: Bu kodlar, Avrupa Birliği tarafından gıda katkı maddelerini tanımlamak için kullanılır.
Kullanım Alanları: Kullanım alanları gıda dışında kozmetik, ilaç ve bazı endüstriyel ürünlere kadar genişleyebilir.
Ambalaj Seçenekleri: Ambalaj seçenekleri genellikle 1 kg, 2,5 kg, 5 kg ve 25 kg olarak sunulur; bu da hem küçük ölçekli hem de endüstriyel üretim için uygundur.
Yasal Durum: Bu boyalardan bazıları belirli ülkelerde kısıtlanmış veya yasaklanmıştır (örneğin E127, E151, E155 ABD'de gıda kullanımı için onaylanmamıştır / yasaktır). Her zaman yerel düzenlemeleri kontrol ediniz.
AB Uyarı Etiketi: Bu sentetik boyaların çoğu (E102, E104, E110, E122, E124, E129, E151) AB'de uyarı etiketi gerektirir: "Çocuklarda etkinlik ve dikkat üzerinde olumsuz etkileri olabilir."
Doğal Alternatifler: Her sentetik boya için doğal alternatifler mevcuttur (örneğin E124 yerine pancar kırmızısı, E102 yerine kurkumin, E155 yerine karamel, E133 yerine spirulina).
| E Kodu | Adı | Ana Riskler | AB Uyarı Etiketi | ABD Durumu |
|---|---|---|---|---|
| E102 | Tartrazin | Alerjiler, hiperaktivite | Evet | İzinlidir |
| E104 | Kinolin Sarısı | Alerjiler, hiperaktivite | Evet | İzinli değildir |
| E110 | Sunset Yellow | Alerjiler, hiperaktivite | Evet | İzinlidir |
| E122 | Carmoisine | Alerjiler, hiperaktivite | Evet | İzinli değildir |
| E124 | Ponceau 4R | Alerjiler, hiperaktivite | Evet | İzinli değildir |
| E127 | Eritrosin | Tiroid etkileri, hiperaktivite | Evet | Yasaklanıyor (kademeli) |
| E129 | Allura Red | Alerjiler, hiperaktivite | Evet | İzinlidir |
| E133 | Brilliant Blue | Hiperaktivite (düşük) | Evet | İzinlidir |
| E151 | Black PN | Alerjiler, hiperaktivite | Evet | İzinli değildir |
| E155 | Chocolate Brown HT | Alerjiler, hiperaktivite | Evet | İzinli değildir |
| E Kodu | Renk Tonu | Renk Örneği |
|---|---|---|
| E124 | Kırmızı | 🔴 |
| E102 | Sarı | 🟡 |
| E110 | Turuncu | 🟠 |
| E122 | Vişne Kırmızısı | ❤️ |
| E129 | Parlak Kırmızı | 🔴 |
| E133 | Mavi | 🔵 |
| E133+E102 | Yeşil | 🟢 |
| E127 | Pembe-Kırmızı | 💗 |
| E151 | Siyah | ⚫ |
| E104 | Sarı-Yeşil | 💛 |
| E155 | Kahverengi | 🤎 |