Kalsiyum Laktat, Kalsiyum Dilaktat, Calcium Lactate, Conclyte Calcium Dilactate, Calcium Lactate Trihydrate, Calphosan, E327, 814-80-2, 5743-48-6

Kalsiyum Laktat, Kalsiyum Dilaktat, Calcium Lactate, Conclyte Calcium Dilactate, Calcium Lactate Trihydrate, Calphosan, E327, 814-80-2, 5743-48-6

Kimyasal Kimlik

• CAS No: 814-80-2; 5743-48-6

• Moleküler formül: C₃H₈CaO₃

• Molar kütle: 132.17 g/mol

• Görünüm: Beyaz granül veya toz, kokusuz, tatsız

• Çözünürlük: Suda çözünür, sıcak suda daha iyi çözünür; etanol, eter ve kloroformda çözünmez

• pH: Seyreltik çözeltilerde 7–8.5 aralığında

Fiziksel ve Kimyasal Özellikler

• 120 °C’de kristalizasyon suyunu kaybeder.

• Açık havada kolayca bozulur (weathering).

• Kaynama noktası: 120 °C.

• Depolama: Oda sıcaklığında, kapalı ambalajda.

Üretim Yöntemleri

1. Fermentasyon yöntemi:

   • Nişasta veya pirinç ununun Lactobacillus ile fermente edilmesi → laktik asit → kalsiyum karbonat veya kalsiyum hidroksit ile nötralizasyon → kristalizasyon.

   • Denklem: 2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O

2. Doğrudan nötralizasyon:

   • Laktik asit + kalsiyum karbonat / kalsiyum hidroksit → kalsiyum laktat.

3. Alternatif kaynaklar:

   • Yumurta kabuğu, mürekkep balığı kemiği, patates veya mısırdan türetilebilir.

Kullanım Alanları

• Gıda katkısı:

  • Kalsiyum fortifikasyonu (bebek mamaları, süt ürünleri, ekmek, kek, şekerleme, soya ürünleri, turşular).

  • Sertleştirici ajan (meyve-sebze işleme).

  • Hamur düzenleyici, tamponlayıcı, kabartıcı.

• Tıp:

  • Kalsiyum eksikliği tedavisi (raşitizm, tetani, hipokalsemi).

  • Alerjik hastalıklar ve tüberkülozda destek tedavi.

  • Koagülant olarak.

• Hayvan yemi:

  • Süt verimini artırır, yumurta kırılma oranını azaltır, genç hayvanların büyümesini destekler.

Farmasötik Formlar

• Tabletler: 0.25 g, 0.3 g, 0.5 g

• Dozaj:

  • Yetişkin: 1–4 g/gün (vitamin D ile birlikte)

  • Çocuk: 0.3–0.6 g, günde 2–3 kez

• Yan etkiler: Geğirme, kabızlık, karın rahatsızlığı; yüksek dozda hiperkalsemi (iştahsızlık, bulantı, kusma, aritmi).

Güvenlik ve Riskler

• Risk kodları: R36/37/38 (göz, solunum sistemi ve cilt için tahriş edici).

• LD₅₀ (fare, IV): 140 mg/kg.

• Yangın: Termal bozunmada tahriş edici duman çıkarır.

• Acil durum: Su, kuru toz, CO₂ veya köpük ile söndürülebilir.

Standartlar ve Limitler

• Saflık: %98–103 (kuru madde bazında).

• Gıda limitleri (GB, FDA, FAO/WHO):

  • Tahıllar: 12–24 g/kg

  • Bebek mamaları: 23–46 g/kg

  • İçecekler: 3–6 g/kg

  • FDA: GMP kapsamında sınırsız (GRAS).

Diğer İsimler (Sinonimler)

• Calphosan

• Conclyte Ca

• Kalsiyum dilaktat

• Kalsiyum DL-laktat

• Kalsiyum laktat trihidrat

• L-(+)-Laktik Asit, Kalsiyum Tuzu

• Laktik Asit Kalsiyum Tuzu, Trihidrat

• 2-Hidroksipropanoik Asit Kalsiyum Tuzu, Trihidrat

Kimlik Bilgileri

• CAS Numaraları: 814-80-2; 5743-48-6

• EINECS: 212-406-7

• Moleküler formül: C₃H₈CaO₃