Gliseril Monostearat, Gliserin Monostearat, Glyceryl Monostearate, Glycerol Monostearate, GMS, GMS40, GMS60, GMS90, E471, 123-94-4

Gliseril Monostearat, Gliserin Monostearat, Glyceryl Monostearate, Glycerol Monostearate, GMS, GMS40, GMS60, GMS90, E471, 123-94-4

Gliseril Monostearat (GMS, E471, CAS 123-94-4)

Genel Tanım: Gliseril Monostearat (GMS), gliserol ve stearik asidin esterleşmesiyle elde edilen, beyaz ve kokusuz kristal/mum benzeri bir katıdır. Hem gıda hem de kozmetik sektöründe yaygın kullanılan çok yönlü bir emülgatör ve stabilizatördür.

Kimyasal Özellikler

• Kimyasal Formül: C₁₈H₃₆O₃

• Molar Kütle: 358.48 g/mol

• Erime Noktası: ~60 °C

• HLB Değeri: 3.6 – 4.2 (düşük HLB, yağda su emülsiyonları için uygun)

• Form: Toz, boncuk veya pul şeklinde ticari olarak bulunur

Kullanım Alanları

Gıda Endüstrisi (E471)

• Emülgatör: Yağ ve suyun ayrılmasını önler

• Dondurma: Kremsi kıvam ve pürüzsüz doku sağlar

• Ekmek: Hamurun hava tutmasına yardımcı olur, yumuşaklık kazandırır

• Koyulaştırıcı: Sıvı ve yarı sıvı gıdalarda viskoziteyi ayarlar

• Ambalaj: Raf ömrünü uzatır, taşıma sırasında doku stabilitesi sağlar

Kozmetik ve Kişisel Bakım

• Nemlendirici & Yumuşatıcı: Ciltte koruyucu bariyer oluşturur

• Emülgatör: Kremler ve losyonlarda kıvam artırıcı

• Stabilizatör: Formülasyonların homojenliğini korur

Farmasötik Uygulamalar

• Kapsül Dolum: İçeriğin homojen dağılmasını sağlar

• Çözücü: Oral ve topikal formülasyonlarda etkin madde çözünürlüğünü artırır

• Kontrollü Salım Sistemleri: İlaçların salım hızını düzenler

• Koruyucu: Higroskopik özelliğiyle nemden korur

Endüstriyel Kullanımlar

• Plastik Sanayi:

  • Lubrikant (yağlayıcı)

  • Antistatik ajan

  • Kalıptan ayırıcı

• Gıda Ambalajı:

  • Surfactant (yüzey aktif madde)

  • Yüzey gerilimini azaltarak bariyer etkisi sağlar

  • Raf ömrünü uzatır

Güvenlik ve Sertifikasyon

• FDA & EFSA Onayı: GRAS statüsünde, gıda katkısı olarak güvenli

• Helal & Vegan Uygunluğu: Kaynağa bağlı olarak sertifikalandırılabilir

• Yan Etkiler: Nadiren cilt tahrişi; önerilen dozlarda güvenli

Pazar ve Tedarik

• Küresel Dağıtım: Kuzey Amerika ve Avrupa başlıca pazarlar

• Formlar: Toz, boncuk, pul

• Sürdürülebilirlik: Palmiye ve soya bazlı üretim; RSPO sertifikalı palmiye yağı tercih edilebilir

Kısaca: Gliseril Monostearat, gıda ve kozmetikten farmasötiğe, plastikten ambalaja kadar çok geniş bir kullanım alanına sahip, düşük HLB değerli, güvenli ve çok yönlü bir emülgatördür.

Gliseril Monostearat Ürün Çeşitleri

Özet

• GMS40 → Daha ekonomik, gıda ve kozmetikte yaygın.

• GMS60 → Orta saflık, hem gıda hem farmasötik için dengeli.

• GMS90 → En yüksek saflık, özellikle ilaç ve ileri kozmetik formülasyonlarda tercih edilir.

• Self-emulsifying tipler → Tween gibi yardımcı maddelerle desteklenmiş, hızlı çözünürlük sağlar.

Gliseril Monostearat’ın (GMS, E471, CAS 123-94-4) sektörel kullanımlarını tek tek ve detaylı şekilde açıklayayım:

1. Gıda Endüstrisi (E471)

• Emülgatör: GMS, yağ ve suyun ayrılmasını önleyerek homojen karışımlar oluşturur. Bu özellik özellikle dondurma, margarin, ekmek ve keklerde kritik öneme sahiptir.

• Dondurma: Kremsi kıvam ve pürüzsüz doku sağlar, buz kristallerinin oluşumunu azaltır.

• Ekmek ve Fırın Ürünleri: Hamurun hava tutma kapasitesini artırır, daha yumuşak ve hacimli ürünler elde edilir.

• Koyulaştırıcı: Sıvı ve yarı sıvı gıdalarda viskoziteyi ayarlayarak raf ömrü boyunca stabilite sağlar.

• Ambalaj Uyumu: Gıda ambalajında da katkı olarak kullanılarak ürünlerin taşınma sırasında dokusunu korur.

2. Kozmetik ve Kişisel Bakım

• Nemlendirici & Yumuşatıcı: Cilt üzerinde koruyucu bariyer oluşturur, nem kaybını önler.

• Emülgatör: Kremler, losyonlar ve makyaj ürünlerinde yağ-su fazlarının stabil kalmasını sağlar.

• Stabilizatör: Formülasyonların homojenliğini korur, ürünün raf ömrünü uzatır.

• Doku İyileştirici: Kozmetik ürünlerde daha pürüzsüz ve kremamsı bir yapı kazandırır.

3. Farmasötik (İlaç Sanayi)

• Kapsül Dolum Ajanı: İçeriğin homojen dağılmasını sağlar, kapsül stabilitesini artırır.

• Çözücü: Oral ve topikal formülasyonlarda etkin maddelerin çözünürlüğünü artırır.

• Kontrollü Salım Sistemleri: İlaçların vücutta belirli hızda salınmasını sağlar.

• Koruyucu: Higroskopik özelliği sayesinde toz formundaki ilaçları nemden korur.

4. Plastik Sanayi

• Lubrikant (Yağlayıcı): Plastiklerin işlenmesi sırasında sürtünmeyi azaltır, üretim kolaylığı sağlar.

• Antistatik Ajan: Plastik yüzeylerde toz ve kir tutulumunu önler.

• Kalıptan Ayırıcı: Plastik ürünlerin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar, üretim verimliliğini artırır.

5. Gıda Ambalajı

• Surfactant (Yüzey Aktif Madde): Ambalaj malzemesinin yüzey gerilimini düşürerek bariyer etkisini artırır.

• Raf Ömrü Uzatma: Ambalajın gıda ile uyumunu artırarak ürünün raf ömrünü uzatır.

• Kalite Koruma: Taşıma ve depolama sırasında gıdanın dokusunu ve kalitesini korur.

6. Mum ve Balmumu Ürünleri

• Emülsifiye Edici: Mum ve balmumu formülasyonlarında yağ-su karışımlarını stabilize eder.

• Kıvam Artırıcı: Ürünlere daha yoğun ve dayanıklı bir yapı kazandırır.

Özet: Gliseril Monostearat, gıdada kıvam ve emülsiyon; kozmetikte nem ve doku; farmasötikte stabilite ve kontrollü salım; plastikte yağlayıcı ve antistatik; ambalajda raf ömrü uzatma; mumlarda ise kıvam artırıcı olarak çok yönlü bir katkı maddesidir.

Gliseril Monostearat (GMS40 – GMS60 – GMS90) Sektörel Uygunluk

Özet

• GMS40 → Ekonomik, temel gıda ve kozmetik uygulamaları için.

• GMS60 → Dengeli, gıda + kozmetik + farmasötik + endüstriyel kullanım için çok yönlü.

• GMS90→ Yüksek saflık, özellikle ilaç, premium kozmetik, plastik ve ileri kimya sektörlerinde tercih edilir.

Gliseril Monostearat – Diğer İsimler

Kimyasal Adlandırmalar

• Octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester

• Stearic acid 1-monoglyceride

• Stearic acid α-monoglyceride

• 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate

• (±)-2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate

• 3-Stearoyloxy-1,2-propanediol

• 1-Monooctadecanoylglycerol

• 1-Monostearoyl-rac-glycerol

• Glyceryl 1-octadecanoate

• NSC 3875

Yapısal / İzomerik İsimler

• 1-Monostearin

• α-Monostearin

• Glycerol α-monostearate

• Glycerol 1-monostearate

• Glycerin 1-monostearate

• 1-Monostearoylglycerol

• 1-Glyceryl stearate

• Glyceryl 1-monostearate

• 1-Stearoyl-rac-glycerol

Ticari / Marka İsimleri

• Aldo 33

• Aldo 75

• Aldo MSD

• Aldo MSLG

• Tegin 55G

• Emerest 2407

• Sandin EU

• AS 8 (surfactant)