MAGNEZYUM PİRUVAT, Magnezyum Piruvat, Magnesiumpyruvate, Magnesium Pyruvate,  81686-75-1

MAGNEZYUM PİRUVAT, Magnezyum Piruvat, Magnesiumpyruvate, Magnesium Pyruvate,  81686-75-1

Magnesium Pyruvate

(CAS No. 81686-75-1) 

A) Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

• Kimyasal Adı: Magnezyum 2-oksopropanoat (2:1)

• Moleküler Formül: C₆H₆MgO₆

• Moleküler Ağırlık: 198.41 g/mol

• Fiziksel Hâli: Beyazdan krem rengine kristal toz

• Erime Noktası: >200 °C (bozunarak)

• Kaynama Noktası: ~165 °C (760 mmHg)

• Çözünürlük: Suda çözünür, etanolde sınırlı çözünür

• pH (1% çözeltide): ~6.5–7.5

• Depolama: Kuru, serin ve inert atmosferde (azot altında) saklanmalıdır

B) Detaylı Kullanım Alanları

• Farmasötik ve Nörolojik: NMDA reseptör modülasyonu, migren önleyici formüller, nöroprotektif etkiler

• Sporcu Beslenmesi: Laktat tamponlama, kas kramplarını azaltma, ATP üretimini destekleme

• Gıda Teknolojisi: TBHQ yerine doğal antioksidan, et ürünlerinde renk stabilizasyonu, fırıncılıkta raf ömrü artırıcı

• Nötrleştirici: Mide asidini tamponlayan formüllerde (pH 3.8–5.2 aralığında)

• Endüstriyel: Biyobozunur polimer üretimi, NOx giderimi, batarya elektrolitlerinde iletkenlik artırıcı

C) Diğer İsimleri

• Magnezyum 2-oksopropanoat

• Pirüvik Asit Magnezyum Tuzu

• Magnesium bis(2-oxopropanoate)

• Propanoik asit, 2-oxo-, magnezyum tuzu (2:1)

• Magnesiumpyruvate

• MAGNESIUM (2+) DIPYRUVATE

D) Üretim Şekli

1. Pirüvik Asit + Magnezyum Oksit reaksiyonu:

2CH3COCOOH+MgO→(CH3COCOO)2Mg+H2O2CH₃COCOOH + MgO → (CH₃COCOO)₂Mg + H₂O

2. Reaksiyon sonrası çöktürme, filtrasyon ve vakum altında kurutma

3. Alternatif olarak mikrobiyal fermantasyonla elde edilen pirüvik asit kullanılabilir

E) Alternatif Ürünler

• Sodyum Piruvat: Hücre kültürlerinde daha yaygın

• Kalsiyum Piruvat: Sporcu takviyelerinde tercih edilir

• Magnezyum Sitrat / Glisinat: Magnezyum takviyesi olarak alternatif

• Magnezyum Malat: Enerji metabolizması destekleyici

• Magnezyum Oksit: Asit tamponlayıcı, ancak biyoyararlanımı düşüktür

F) Halk Dilindeki İsmi

• Enerji Magnezyumu

• Yağ Yakıcı Magnezyum

• Magnezyum Pirüvat Takviyesi

• Kas Destek Magnezyumu

G) Reaksiyonları

• Asidik ortamda: Pirüvik aside dönüşebilir

• Redüksiyon: Laktik aside indirgenebilir

• Oksidatif Dekarboksilasyon: Asetil-CoA’ya dönüşerek TCA döngüsüne girer

• Antioksidan Etki: Serbest radikalleri nötralize eder

• pH Tamponlama: Mide asidini nötralize ederken elektrolit dengesini korur