E320, Bütil Hidroksi Anisol, BHA, Antioksidan B, 25013-16-5 , Butil Hidroksi Anisol (BHA)

E320, Bütil Hidroksi Anisol, BHA, Antioksidan B, 25013-16-5

Molekül Formülü (Butil Hidroksi Anisol (BHA)): C₂₂H₃₂O₄
Molekül Ağırlığı: 360.5 g/mol
Kimyasal Adı: 2(3)-tert-butil-4-metoksifenol
CAS Numarası: 25013-16-5

Hafif aromatik bir kokuya sahiptir. 2 ve 3 tert butil-hidroksi-toluen’in karışımından oluşan kimyasal bileşiktir. Buradaki karışım oranı 3-tert-butil-hidroksi-toluen’den %90 ve 2-tert-butil-hidroksi-toluen’den %10 bulunmaktadır.

Sentetik bir antioksidandır. Serbest radikalleri toplayıcı ve serbest radikalleri stabilize edici özelliği bulunmaktadır. Bu sebeple bir gıda katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır.

Monohidrik fenolik bir antioksidandır. Gıda onaylı tüm antioksidanların en etkili olanıdır.

Diğer İsimleri Aşağıdaki Gibidir;

• Tert-Butil-4-Metoksifenol
• Butilhidroksianisol
• Antioksidan B
• 2-tert-Butil-4-metoksifenol
• 3-tert-Butil-4-metoksifenol
• Tert-butil-4-hidroksianisol
• BHA

Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Fiziksel görünüm olarak beyaz renkten soluk sarı bir renge benzemektedir. Kristal pul veya kristal toz formundadır.

Erime noktası 58-60 °C aralığındadır.

BHA yoğunluğu yaklaşık 1.00 g/cm³ tür.

BHA çözünürlük olarak su içerisinde çözünmemektedir. Sulu Etil alkol, metil alkol, mono propilen glikol, gliseril mono oleat içerisinde çözünmektedir.

Kararlılık olarak yanıcı maddelerle, oksitleyici maddelerle ve Güneş ışığına uzun süre maruz kalması sonucunda bozulmaktadır.

Butil Hidroksi Anisol (BHA) Kullanım Alanları Nerelerdir?

• Uçucu yağların tat ve rengini korumak için kullanılan en etkili antioksidandır.
• Yağ içerisinde çözünen A,D,E ve K vitaminlerini korumak için kullanılır.
• Gıdaların sertleşmesini engelleyici özelliğinden dolayı bazı gıda uygulamalarında koruyucu özelliği bulunmaktadır.
• Hayvanlar için kuru katı parçacık mamalarının imalatında kullanılır.
• Hayvan yemlerinin imalatında bozulmasını engellemek için kullanılır.
• Biyodizel üretiminde antioksidan görevi yapması amacıyla kullanılır. BHT’nin bu üretim sürecinde kullanılması aynı zamanda kullanım performansı artarken yakıt kalitesi de artmaktadır. 
• Katı ve sıvı yağların oksidadif bozunmasını engellemek için kullanılır.
• Farmasötik alanda, kremler, jeller, jelatin kapsüller ve tabletler gibi ürünlerde koruyucu olarak kullanılır.
• Bazı tohum yağlarından elde edilen biyo-bileşiklerin korunması için kullanılır.