İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderSorbitan Monolaurat, Sorbitan Monolaurate, Sorbitan Laurate, Span 20, SML, E432, 1338-39-2
E432 – Span 20 (Sorbitan monolaurate) hakkında Türkçe açıklama:
Temel Özellikler
-
Kimyasal Adı: Sorbitan monolaurat
-
Yağ Asidi: Laurik asit (C12)
-
Görünüm: Sarımsı sıvı
-
HLB Değeri: Yaklaşık 8.6 (orta-yüksek, daha hidrofilik)
-
Çözünürlük: Hem yağda hem kısmen suda çözünür
Kullanım Alanları
-
Gıda: Emülgatör olarak margarin, kahve kreması, süt tozu ve çeşitli yağ-su karışımlarında.
-
İlaç: Emülsiyon taşıyıcı, farmasötik formülasyonlarda stabilizatör.
-
Kozmetik: Kremler, losyonlar, saç bakım ürünleri gibi su içinde yağ emülsiyonlarında.
Fonksiyonel Rol
-
Span 20, diğer Span ürünlerine göre daha yüksek HLB değerine sahiptir. Bu özelliği sayesinde su içinde yağ (O/W) emülsiyonları için daha uygundur.
-
Çoğunlukla Tween serisi (Polisorbatlar) ile birlikte kullanılarak emülsiyon dengesi sağlanır.
-
Stabiliteyi artırır, ürünün dokusunu ve raf ömrünü iyileştirir.
Span Serisi Karşılaştırma Tablosu
| Ürün | Kimyasal Adı | Yağ Asidi | E Kodu | HLB Değeri | Görünüm | Tipik Kullanım Alanları |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Span 20 | Sorbitan monolaurate | Laurik asit (C12) | E432 | ~8.6 | Sarımsı sıvı | Gıda emülgatörü, farmasötik taşıyıcı, kozmetik kremler |
| Span 40 | Sorbitan monopalmitate | Palmitik asit (C16) | E494 | ~6.7 | Sarımsı balmumu benzeri katı | Margarin, süt tozu, farmasötik emülsiyonlar |
| Span 60 | Sorbitan monostearate | Stearik asit (C18) | E491 | ~4.7 | Beyaz/krem katı | Çikolata, margarin, tablet bağlayıcı, kozmetik |
| Span 80 | Sorbitan monooleate | Oleik asit (C18:1, doymamış) | E493 | ~4.3 | Koyu sarı sıvı | Yağ içinde su emülsiyonları, veteriner ilaçları, kozmetik |
| Span 85 | Sorbitan trioleate | Üç oleik asit zinciri | E476 | ~1.8 | Koyu sarı sıvı | Çok düşük HLB, yağ fazlı sistemlerde stabilizatör |
Teknik Notlar
-
HLB Değeri: Span serisi düşük HLB değerleriyle yağ fazlı emülsiyonlarda kullanılır. Tween serisi (Polysorbate) ile kombin edilerek istenen emülsiyon dengesi sağlanır.
-
Kullanım Alanları:
-
Gıda: margarin, süt tozu, çikolata, kahve kreması
-
İlaç: tablet bağlayıcı, emülsiyon taşıyıcı
-
Kozmetik: kremler, losyonlar, makyaj ürünleri
-
