İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderE477, Propan Diol Yağ Asidi Esterleri, Propan-1,2-diol Esters of Fatty Acids, Propylene Glycol Esters of Fatty Acids, Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids, PGME, 1323-39-3
E477, yani Propan-1,2-diol Yağ Asidi Esterleri.
Fonksiyonu: Gıda ürünlerinde emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır. Yağ ve su gibi maddelerin homojen bir karışım oluşturmasını sağlar.
Görünüm: Beyazdan açık sarıya kadar değişebilen mumsu katı bir madde veya boncuk formundadır.
Çözünürlük: Soğuk suda çözünmez ancak yağlarda iyi karışır.
Fırıncılık Ürünleri: Kek, pasta gibi ürünlerde doku ve stabiliteyi iyileştirir.
Tatlılar ve Çırpılmış Kremalar: Köpük stabilitesini artırır.
Soslar ve Margarin: Karışımın ayrışmasını önler ve homojen bir yapı oluşturur.
Dondurma: Daha pürüzsüz bir yapı sağlar ve donma-çözülme sırasında kaliteyi korur.
E477, önerilen sınırlar içinde kullanıldığında genellikle güvenli olarak kabul edilir.
E477, yani Propan-1,2-diol Yağ Asidi Esterleri, Türkçe ve İngilizce'de şu isimlerle bilinir:
Propanediol Yağ Asidi Esterleri
Yağ Asidi Propan-1,2-diol Esterleri
Propylene Glycol Esters of Fatty Acids
Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids
The CAS (Chemical Abstracts Service) number for E477, also known as Propan-1,2-diol Esters of Fatty Acids, is 1323-39-3.
🧪 E477 Nedir?
Özellik | Açıklama |
---|---|
Kimyasal Adı | Propan-1,2-diol Yağ Asidi Esterleri |
CAS Numarası | 1323-39-3 |
Fonksiyonu | Emülgatör ve stabilizatör – yağ ve suyun homojen karışmasını sağlar |
Görünüm | Beyazdan açık sarıya kadar mumsu katı veya boncuk formunda |
Çözünürlük | Soğuk suda çözünmez, yağlarda iyi çözünür |
Sektör | Uygulama |
---|---|
Fırıncılık | Kek, pasta gibi ürünlerde doku ve hacmi artırır, bayatlamayı geciktirir |
Tatlılar | Çırpılmış kremalarda köpük stabilitesini artırır |
Soslar & Margarin | Yağ-su fazlarının ayrışmasını önler, homojen yapı sağlar |
Dondurma | Pürüzsüz yapı sağlar, donma-çözülme sırasında kaliteyi korur |
Gıda dışı | Kozmetik, deterjan, ilaç ve tekstil sektörlerinde yardımcı emülgatör |
Genellikle güvenli kabul edilir (önerilen doz sınırları içinde)
Hayvansal veya bitkisel kaynaklı olabilir – vegan/helal uyumluluğu için kaynak belirtilmeli
AB ve FDA tarafından onaylıdır