Sorularınız mı var? Yardımcı olalım! İletişime Geçin
info@betakim.com.tr

E477, Propan Ddiol Yağ Asidi Esterleri, Propan-1,2-diol Esters of Fatty Acids, Propylene Glycol Esters of Fatty Acids, Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids, PGME, 1323-39-3

E477, Propan Diol Yağ Asidi Esterleri, Propan-1,2-diol Esters of Fatty Acids, Propylene Glycol Esters of Fatty Acids, Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids, PGME, 1323-39-3

E477, yani Propan-1,2-diol Yağ Asidi Esterleri.

E477 Nedir?

  • Fonksiyonu: Gıda ürünlerinde emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır. Yağ ve su gibi maddelerin homojen bir karışım oluşturmasını sağlar.

  • Görünüm: Beyazdan açık sarıya kadar değişebilen mumsu katı bir madde veya boncuk formundadır.

  • Çözünürlük: Soğuk suda çözünmez ancak yağlarda iyi karışır.

Kullanım Alanları:

  • Fırıncılık Ürünleri: Kek, pasta gibi ürünlerde doku ve stabiliteyi iyileştirir.

  • Tatlılar ve Çırpılmış Kremalar: Köpük stabilitesini artırır.

  • Soslar ve Margarin: Karışımın ayrışmasını önler ve homojen bir yapı oluşturur.

  • Dondurma: Daha pürüzsüz bir yapı sağlar ve donma-çözülme sırasında kaliteyi korur.

Güvenlik:

E477, önerilen sınırlar içinde kullanıldığında genellikle güvenli olarak kabul edilir.

E477, yani Propan-1,2-diol Yağ Asidi Esterleri, Türkçe ve İngilizce'de şu isimlerle bilinir:

Türkçe Diğer İsimleri:

  • Propanediol Yağ Asidi Esterleri

  • Yağ Asidi Propan-1,2-diol Esterleri

İngilizce Diğer İsimleri:

  • Propylene Glycol Esters of Fatty Acids

  • Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids

  • The CAS (Chemical Abstracts Service) number for E477, also known as Propan-1,2-diol Esters of Fatty Acids, is 1323-39-3.

🧪 E477 Nedir?

Özellik Açıklama
Kimyasal Adı Propan-1,2-diol Yağ Asidi Esterleri
CAS Numarası 1323-39-3
Fonksiyonu Emülgatör ve stabilizatör – yağ ve suyun homojen karışmasını sağlar
Görünüm Beyazdan açık sarıya kadar mumsu katı veya boncuk formunda
Çözünürlük Soğuk suda çözünmez, yağlarda iyi çözünür

🍰 Kullanım Alanları

Sektör Uygulama
Fırıncılık Kek, pasta gibi ürünlerde doku ve hacmi artırır, bayatlamayı geciktirir
Tatlılar Çırpılmış kremalarda köpük stabilitesini artırır
Soslar & Margarin Yağ-su fazlarının ayrışmasını önler, homojen yapı sağlar
Dondurma Pürüzsüz yapı sağlar, donma-çözülme sırasında kaliteyi korur
Gıda dışı Kozmetik, deterjan, ilaç ve tekstil sektörlerinde yardımcı emülgatör

✅ Güvenlik ve Regülasyon

  • Genellikle güvenli kabul edilir (önerilen doz sınırları içinde)

  • Hayvansal veya bitkisel kaynaklı olabilir – vegan/helal uyumluluğu için kaynak belirtilmeli

  • AB ve FDA tarafından onaylıdır

Resimler

Sorularınız mı var? Yardımcı olalım!

Etkili İş Çözümleri? — İletişime Geçin
Sürükle