E472d, Mono ve Digliseritlerin Yağ Asitleri Tartarik Asit Esterleri, Tartarik Asit Esterleri, Mono and Diglyceride Tartrate Esters, Yağ Asidi Tartarik Asit Mono ve Digliserit Esterleri, Tartarik Asit Gliseritleri, 68439-51-0

E472d, Mono ve Digliseritlerin Yağ Asitleri Tartarik Asit Esterleri, Tartarik Asit Esterleri, Mono and Diglyceride Tartrate Esters, Yağ Asidi Tartarik Asit Mono ve Digliserit Esterleri, Tartarik Asit Gliseritleri, 68439-51-0

E472d, yani Mono ve Digliseritlerin Yağ Asitleri Tartarik Asit Esterleri, Türkçe'de şu şekilde açıklanabilir:

E472d Nedir?

• Fonksiyonu: Gıda ürünlerinde emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır. Yağ ve su gibi maddelerin karışmasını sağlar ve bu karışımı uzun süre stabil tutar.

• Kullanım Alanları:

  • Fırıncılık Ürünleri: Ekmeğin elastikiyetini artırır, su tutma kapasitesini iyileştirir ve raf ömrünü uzatır.

  • Süt Ürünleri ve Soslar: Ürünün yapısını stabilize eder ve ayrışmasını önler.

  • Hazır Gıdalar: Raf ömrü boyunca ürün kalitesini korumasına yardımcı olur.

Görünümü ve Çözünürlüğü:

• Görünüm: Kremsi beyaz toz veya granül formunda.

• Çözünürlük: Suda dağılabilir, yağlarda ve etanolde çözünür.

E472d, yani Mono ve Digliseritlerin Yağ Asitleri Tartarik Asit Esterleri, Türkçe ve İngilizce’de şu isimlerle bilinir:

Türkçe Diğer İsimleri:

• Tartarik Asit Esterleri

• Yağ Asidi Tartarik Asit Mono ve Digliserit Esterleri

• Tartarik Asit Gliseritleri

• The CAS (Chemical Abstracts Service) number for E472d, also known as Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids, is 68439-51-0

E472, yani Mono ve Digliseritlerin Yağ Asitleri Esterleri, gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir grup emülgatörün genel tanımıdır. Bu grup, farklı asitlerle esterlenmiş mono ve digliseritleri içerir. İşte bu grubun alt sınıfları:

Türkçe Alt Sınıfları:

• E472a: Asetik Asit Esterleri

• E472b: Laktik Asit Esterleri

• E472c: Sitrik Asit Esterleri

• E472d: Tartarik Asit Esterleri

• E472e: Di-asetil Tartarik Asit Esterleri (DATEM)

• E472f: Karışık Tartarik ve Asetik Asit Esterleri

English Subcategories:

• E472a: Acetic Acid Esters

• E472b: Lactic Acid Esters

• E472c: Citric Acid Esters

• E472d: Tartaric Acid Esters

• E472e: Diacetyl Tartaric Acid Esters (DATEM)

• E472f: Mixed Tartaric and Acetic Acid Esters