İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderFerrolaktat, Ferrous lactate, Iron lactate, Demir laktat, Demir Takviyesi, E585, 5905-52-2
Ferrolaktat (E585) – Demir Takviyesi
Kimyasal Bilgiler
-
Kimyasal adı: Laktik asidin demir tuzu
-
Formül: C6H10FeO6 · 3H2O
-
Molekül ağırlığı: 388,03 g/mol
-
CAS numarası: 5905-52-2
-
Gıda kodu: E585
Fiziksel Özellikler
-
Görünüm: Toz veya kristal
-
Renk: Hafif yeşile yakın
-
Koku: Kokusuz
-
Tehlike: Cilde temasında hafif irritasyon yapabilir, temas halinde bol su ile yıkamak gerekir.
-
Depolama: Serin, kuru ve nemsiz ortamda kapalı ambalajlarda saklanmalıdır.
Fonksiyon ve Kullanım Alanları
-
Fonksiyon: Demir takviyesi
-
Kullanıldığı ürünler:
-
Bebek maması formülasyonları
-
Unlu mamuller
-
Takviye gıdalar
-
Beslenme ve Güvenlik
-
ADI (Kabul edilebilir günlük alım miktarı): 0.8 mg/kg (vücut ağırlığı üzerinden)
-
Yan etkiler: Bilinen yan etkisi yoktur
-
Kullanım sınırlamaları: Yoktur.
-
Laktik asit ve laktatlar tüm din grupları vejetaryenler tarafından tüketilebilir.
-
İsminde “süt” geçmesine rağmen sütten üretilmez; süt alerjisi veya laktoz intoleransı olan kişilerde sorun yaratmaz.
-
Ferrolaktat (E585) – Demir Takviyesi
Üretim
-
Kaynak: Laktik asidin demir tuzu (E270).
-
Üretim süreci: Laktik asidin demir bileşikleriyle nötralize edilmesi sonucu elde edilir.
-
Form: Genellikle ferrous lactate trihydrate (C6H10FeO6 · 3H2O) halinde, toz veya kristal yapıda bulunur.
Diğer İsimler
-
Ferrolaktat
-
Ferrous lactate
-
Iron lactate
-
Demir laktat
-
Gıda katkı kodu: E585
Alternatif Demir Takviyeleri
| Alternatif | Formül | Özellikler |
|---|---|---|
| Demir sülfat (Ferrous sulfate) | FeSO4 | Yaygın, ucuz; ancak gıdalarda metalik tat bırakabilir |
| Demir fumarat (Ferrous fumarate) | C4H2FeO4 | Yüksek biyoyararlanım, takviye ürünlerde sık kullanılır |
| Ferrik pirofosfat (Ferric pyrophosphate) | Fe4(P2O7)3 | Bebek mamalarında kullanılır, çözünürlüğü düşük |
| Demir glukonat (Ferrous gluconate) | C12H22FeO14 | Sindirime daha nazik, gıda takviyelerinde tercih edilir |
| Hem demir kaynakları | – | Hayvansal kökenli, vejetaryenler için uygun değildir |
Sektörel Uygunluk Tablosu
| Sektör | Uygunluk | Notlar |
|---|---|---|
| Bebek maması | ✅ Uygun | Onaylı, biyoyararlanımı yüksek |
| Unlu mamuller | ✅ Uygun | Hamurda stabil, tat etkisi düşük |
| Takviye gıdalar | ✅ Uygun | Tablet/kapsül formülasyonlarında yaygın |
| Süt ürünleri | ⚠ Sınırlı | Kalsiyum ile etkileşim, emilimi azaltabilir |
| İçecekler | ⚠ Sınırlı | Çözünürlük ve tat sorunları olabilir |
| Farmasötik ürünler | ✅ Uygun | Demir eksikliği tedavisinde kullanılır |
Özet: Ferrolaktat (E585), laktik asidin demir tuzu olarak üretilen, güvenli ve biyoyararlanımı yüksek bir demir takviyesidir. Özellikle bebek mamaları, unlu mamuller ve takviye gıdalar için uygundur. Alternatifleri arasında demir fumarat ve ferrik pirofosfat öne çıkar.
