E124, Ponceau 4R Kırmızı Gıda Boyası, 2611-82-7, New Coccine, 2611-82-7, C.I. Food Red 7, Food Colour Red 102

CAS: 2611-82-7
Molecular Formula: C20H15N2NaO10S3

Hangi Ürünlerde Kullanılır?

Ponceau 4R (E124) renklendirici genellikle birçok farklı gıda ürününde kullanılır. İşte bu renklendiricinin yaygın olarak bulunduğu bazı ürün kategorileri:

1. İçecekler: Gazlı içecekler, meyve suları, spor içecekleri, enerji içecekleri ve şuruplar gibi içeceklerde renklendirici olarak kullanılabilir.
2. Şekerleme ve Şeker Ürünleri: Şeker kaplı tatlılar, jelibonlar, şekerlemeler, reçineler ve bazı çikolatalar Ponceau 4R içerebilir.
3. Dondurmalı ve Dondurulmuş Tatlılar: Bazı dondurmalar, sorbetler ve dondurulmuş tatlılar bu renklendiriciyi içerebilir.
4. Jöle ve Puding: Jöleler, pudingler ve diğer jöle tabanlı tatlılar renklendirici içerebilir.
5. Hazır Yemekler: Özellikle paketlenmiş veya hazır gıdalarda, örneğin çorbalar, soslar ve çeşitli yemeklerde E124 kullanılabilir.
6. Baharat Karışımları: Bazı baharat karışımları ve hazır çeşnilerde renklendirici olarak bulunabilir.
7. Soslar ve Tatlılar: Bazı hazır soslar, tatlılar ve tatlandırıcılar renklendirici içerebilir.
8. Çocuk Gıdaları: Bazı renkli çocuk ürünleri, özellikle renkli şekerleme ve içecekler Ponceau 4R içerebilir.

E124 Ponceau 4R Zararları Neler?

Ponceau 4R (E124) gibi renklendiricilerin aşırı miktarda tüketilmesi, bazı insanlarda olumsuz sağlık etkilerine neden olabilir. Ancak, bu etkiler genellikle büyük miktarlarda alındığında veya bireylerin özel durumlarına bağlı olarak ortaya çıkabilir. İşte Ponceau 4R’ün olası zararları:

1. Alerjik Reaksiyonlar: Bazı insanlar, Ponceau 4R ve benzeri renklendiricilere karşı alerjik reaksiyonlar gösterebilir. Bu reaksiyonlar, ciltte kızarıklık, kaşıntı, şişlik veya solunum sorunlarını içerebilir.
2. Hiperaktivite: Bazı araştırmalar, özellikle çocuklarda renklendiricilerin ve katkı maddelerinin aşırı tüketilmesinin dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluklarına neden olabileceğini öne sürmektedir. Ancak, bu konuda görüş birliği yoktur ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
3. Baş ağrısı ve Mide Sorunları: Bazı bireyler, renklendiricilerin aşırı tüketilmesi sonucu baş ağrısı veya mide rahatsızlıkları yaşayabilir.
4. Astım ve Solunum Sorunları: Bazı insanlar, renklendiricilere maruz kaldıklarında astım semptomları veya solunum sorunları yaşayabilir.
5. Kanserojenlik Endişeleri: Bazı renklendiricilerle ilgili bazı hayvan çalışmaları, kanserojenlik endişelerini artırmıştır. Ancak, bu konuda insanlar üzerindeki etkilerin belirlenmesi için daha fazla araştırma gereklidir.