E420, Sorbitol, SORBİTOL, Sorbol, Sorbitol Yüzde 70 Sıvı, Sorbitol Toz, SORBITOL 70% LIQUID, SORBITOL POWDER, Sorbit, Heksahidrik Alkol, , Sorbitol %70,  50-70-4

Sorbitol, Sorbol, Sorbit, Heksahidrik Alkol, SORBITOL POWDER, SORBITOL 70% LIQUID, E-420, 50-70-4

Molekül Formülü (Sorbitol): C₆H₁₄O₆
Molekül Ağırlığı: 182.17 gr/mol
Kimyasal Adı: Sorbitol
CAS Numarası: 50-70-4

Sorbitol, glukitol olarak da adlandırılmaktadır. Birçok yiyecek içerisinde bulunan şeker alkolüdür. Sakkarozun yaklaşık %60’ı kadar bir tatlılığa sahiptir.

İlaçları, şekerleri unlu malzemeleri ve sakızları tatlandırmak için kullanılan yaygın bir şeker alkolüdür.

Doğal olarak oluşan bir poliol’dür. Elma, kiraz ve kayısı gibi meyvelerde bulunmaktadır. Gram bazında 2 kalori olacak şekilde daha düşük bir kalorili bir tatlandırıcıdır.

Diğer İsimleri :

• D-Sorbitol
• D-Glusitol
• Sorbol
• Sorbit
• L-Gulitol
• 50-70-4
• G-ol
• Glukitol,D-
• Heksahidrik Alkol
• E-420

Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri :

Beyaz ve neredeyse beyaz renkte kristal toz formdadır. Kokusuzdur. Ve higroskopik özelliğe sahiptir.

Sorbitol görünüm olarak beyaz higroskopik toz, kristal toz, pul veya granül olarak bulunmaktadır.

Erime noktası 111 °C dir.

Çözünürlük olarak yüksek çözünürlüğe sahiptir. 25 °C de ki çözünürlüğü 220 gr/100 Mlt dir.

Yoğunluğu 1.5 gr/cm3 tür.

Kuvvetli asidik ve alkol ortamında olduğu şartlarda fazla değerlikli ve 3 değerlikli iyonlarla şelatlar oluşturmaktadır. Genel olarak kimyasal açıdan etkisizdir. Bundan dolayı yardımcı maddelerle uyumludur.

Isıtılması durumunda asitli duman yayar ve tahriş edici özellik ortaya çıkarmaktadır.

Sorbitol Kullanım Alanları :

• Kullanım alanları arasında aşağıdaki uygulamalar bulunmaktadır.

1. Medikal ürünler kullanımı
2. Yapay tatlandırıcı imalatında kullanımı
3. Şeker imalatında kullanımı
4. Diyet yiyeceklerinde kullanımı
5. Farmasötik uygulamalarda kullanımı

• İlaç formüllerinde yardımcı madde olarak kullanılmaktadır. Bunun yanında kozmetik ve bazı gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Kabızlığı tedavi etmek için üretilen ilaçların üretiminde yaygın olarak kullanılabilir. Müshil etkisi yapmaktadır. Bu alanda gastrointestinal ajan olarak kullanılmaktadır.
• Islak granülasyon veya doğrudan sıkıştırma ile hazırlanan tablet formüllerinde seyreltici olarak etki etmektedir.
• İlaç sanayisinde kapsül formülasyonlarında jelatin için plastikleştirme hammaddesi olarak kullanılmaktadır. Film formülasyonlarında da plastikleştiri etkiye sahiptir.
• Bazı diş macunlarınin üretiminde kullanılır.
• Areola uçlarında meydana gelen çatlakların giderilmesinde ve bu alanların bakışlarının yapılması amacıyla üretilen ilaçların imalatında tatlandırıcı özelliğinden faydalanılır.
• Bazı gıda ürünlerinde nemlendirici gıda katkı maddesi özelliğine sahiptir.
• Islak granülasyon veya direkt olarak sıkıştırma ile hazırlanan tablet reçetelerinde seyreltici kimyasaldır.
• Etkin protein stabilizasyonu sağlaması amacıyla, sıvı parenteral biyolojik formüllerinde sıvı sorbitol yardımcı madde olarak kullanılır.
• İlaç endüstrisinde, indometacin, şişe kapağının çevresinin kristalleşmenin önlenmesi için sorbitol en uygun kimyasallardandır.
• Karaciğerde kan akışını tespit edebilmek için kullanılır.

Diğer Kullanım Alanları :

• Kurutulmuş meyvelerde parlaklık vermek ve tatlı özelliği kazandırmak için %70 lik Sorbitol’e daldırılır.
• Süt hayvanlarının memelerinde meydana gelen bakteri gibi uygunsuzlukların giderilmesi için meme uçlarına uygun dezenfeksiyon maddesi üretilir. Bu uygulamada Toz Sorbitol kullanılır. Aynı zamanda kıvam verici madde olarak Xanthan Gum ve Topaklanma önleyici olarak Trikalsiyum Fosfat gibi kimyasallar kullanılır.
• Sıcak, soğuk kompleks jellerin imalatında %70 lik sıvı sorbitol, carbomer ile birlikte kullanılır.
• Gıdalarda kullanılarak, gıdaların kurumasını önler ve taze kalmalarını sağlar.
• İlaç dispersiyon maddesi olarak kullanılabilir.
• Emziren ve sağım yapılan hayvanların memelerinde bu işlemlerden sonra bakteri oluşumu meydana gelir. Bunu önlemek için her sağım ve emzirme işleminden sonra dezenfektan maddesi ile dezenfekte edilmelidir. Bu uygulamada kullanılan ürünlerin imalatında kullanılır. Bu sayede hayvanin memesinde tatlı bir his bırakır.
• Tekstil endüstrisinde, demir, bakır ve alüminyum iyonu ile alkali çözelti içerisinde kompleks oluşturur. Bu sayede tekstil endüstrisinde beyazlatma ve yıkama amacıyla işlem görür.
• Reçinelerin imalatında baskı rulolarında kullanılmaktadır.
• Çiğneme tabletleri üretiminde tatlandırıcı olarak kullanılır.
• Yarı nemli mama üretiminde nemlendirici madde olarak kullanılır. Sıvı formu bu uygulama için daha uygundur.
• Diş macunu üretiminde hafif tat vermek amacıyla kullanılır.
• Araç motorlarının soğutma sıvılarında indirgeyici olmayan şeker olarak formül içerisinde kullanılır. Bu alanda kullanılmasının nedeni ise Dekstroz Eşdeğeri artması ile suyun aktivitesi ve kristallenme inhibisyonu artırılır. Bu sayede su daha düşük sıcaklıklarda donma eğilimine gider.