Do you have questions? Let's talk! Get in Contact
info@betakim.com.tr

Xylitol, Xylite, Xylit, Birch Sugar, Meso Xylitol, Kannit, Eutrit, Pentitol, E967, 16277-71-7, 87-99-0

Xylitol, Xylite, Xylit, Birch Sugar, Meso Xylitol, Kannit, Eutrit, Pentitol, E967, 16277-71-7, 87-99-0

KSİLİTOL - XYLITOL
E967 - Huş Şekeri - Birch Sugar
CAS: 87-99-0 / 16277-71-7

Ürün Adı Ksilitol (Xylitol)
CAS Numarası 87-99-0 (birincil) / 16277-71-7
EC Numarası 201-788-0
E Numarası E967
Kimyasal Sınıf Şeker Alkolü (Polyol)
Eşanlamlılar Xylitol, Xylite, Birch Sugar, Meso-Xylitol, Sucre de Bouleau, Xilitol, Xylit, Kannit, Eutrit, Pentitol, Exilitol, E967

MADDE 1: ÜRÜN KİMLİĞİ VE İSİMLENDİRME

Parametre Açıklama
IUPAC Adı (2R,3R,4S)-Pentane-1,2,3,4,5-pentol
Kimyasal Formül C₅H₁₂O₅
Molekül Ağırlığı 152,15 g/mol
CAS Numarası 87-99-0 (birincil) / 16277-71-7
EC Numarası 201-788-0
E Numarası E967
Eşanlamlılar Xylitol, Xylite, Birch Sugar, Meso-Xylitol, Sucre de Bouleau, Xilitol, Xylit, Kannit, Eutrit, Pentitol, Exilitol
GTİP / HS Kodu 2905.49.00.00.00
REACH Durumu Kayıtlı ve uyumlu

Açıklama: Ksilitol, doğal olarak huş ağacı kabuğu, meyveler ve sebzelerde (erik, çilek, karnabahar, balkabağı) bulunan bir şeker alkolüdür (polyol). Avrupa Birliği tarafından E967 gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır. Sakaroz ile benzer tatlılık seviyesine sahiptir ancak %40 daha az kalori içerir. Diş çürümesini önleme özelliği nedeniyle şekersiz sakız, diş macunu ve ağız bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

MADDE 2: KİMYASAL YAPI VE MOLEKÜLER ÖZELLİKLER

Parametre Açıklama
Kimyasal Aile Şeker Alkolü (Polyol)
Yapı Beş karbonlu şeker alkolü (pentitol)
Fonksiyonel Gruplar Beş hidroksil (-OH) grubu
Stereokimya Mezo-form (optik olarak inaktif)
SMILES C(C(C(C(CO)O)O)O)O
InChI Key HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N
Tatlılık Sakaroz ile eşdeğer
Kalori 2,4 kcal/g (sakaroz: 4 kcal/g)

Yapısal Formül:

text

    CH₂OH
     |
    H-C-OH
     |
    HO-C-H
     |
    H-C-OH
     |
    CH₂OH

Açıklama: Ksilitol, beş karbonlu bir şeker alkolüdür ve beş hidroksil grubu içerir. Mezo-formda olduğu için optik olarak inaktiftir. Yapısı, sakaroz ile benzer tatlılık sağlar ancak metabolik yolu farklıdır. Ksilitol, vücutta insülin salınımını uyarmadan yavaşça metabolize edilir.

MADDE 3: FİZİKSEL GÖRÜNÜM VE FORM

Parametre Spesifikasyon Test Metodu
Görünüm Beyaz kristal toz veya granül Görsel Kontrol
Fiziksel Form Katı (kristal) Görsel Kontrol
Renk Beyaz Görsel Kontrol
Koku Kokusuz Organoleptik
Tat Tatlı, serinletici (negatif çözünme ısısı) Organoleptik
Kristal Yapı Ortorombik Mikroskopik

Açıklama: Ksilitol, beyaz renkli, kokusuz, tatlı ve serinletici bir tada sahip kristal toz veya granül formunda tedarik edilir. Ağızda serinletici his veren negatif çözünme ısısına sahiptir. Bu özellik, sakız ve nane ürünlerinde tercih edilmesinin nedenlerinden biridir.

MADDE 4: TERMAL ÖZELLİKLER

Özellik Spesifikasyon / Değer Test Metodu
Erime Noktası 92 – 96 °C DSC
Kaynama Noktası ~215 °C (bozunur)
Negatif Çözünme Isısı ~36 cal/g
Parlama Noktası > 100 °C ASTM D93

Açıklama: Ksilitol, 92-96°C'de eriyen kristal bir katıdır. Kaynama noktasında bozunur. Negatif çözünme ısısı (çözünürken ısı emer) ağızda serinletici bir his oluşturur, bu da onu nane ve sakız ürünleri için ideal kılar.

MADDE 5: FİZİKSEL ÖZELLİKLER

Özellik Spesifikasyon Tipik Değer Test Metodu
Yoğunluk (20°C) 1,52 g/cm³ 1,52 g/cm³ ASTM D792
Kütle Yoğunluğu 0,45 – 0,65 g/cm³ 0,55 g/cm³ ASTM D1895
Suda Çözünürlük (25°C) Yüksek ~1,5 g/mL
Suda Çözünürlük (20°C) Yüksek ~1,6 g/mL
Etanolde Çözünürlük Kısmen çözünür
pH (%10 Sulu Çözelti) 5,0 – 7,0 6,0 pH Metre
Tatlılık (Sakaroz = 1) ~1,0 0,9 – 1,0
Kalori 2,4 kcal/g
Glisemik İndeks 7

Açıklama: Ksilitol, suda yüksek çözünürlüğe sahiptir. Sulu çözeltisi nötr ila hafif asidiktir (pH 5,0-7,0). Sakaroz ile eşdeğer tatlılığa sahiptir ancak %40 daha az kalori içerir (2,4 kcal/g). Glisemik indeksi çok düşüktür (7), bu da kan şekeri üzerinde minimal etkiye sahip olduğunu gösterir.

MADDE 6: SAFİYET VE ANALİTİK SPESİFİKASYONLAR

Parametre Spesifikasyon Tipik Değer Test Metodu
Saflık ≥ %99,0 %99,5 HPLC
Erime Noktası 92 – 96 °C 94 °C DSC
Nem İçeriği ≤ %0,5 %0,1 Karl Fischer
pH (%10 Çözelti) 5,0 – 7,0 6,0 pH Metre
Kül İçeriği ≤ %0,1 %0,02
Ağır Metaller (Pb) ≤ 1 ppm <0,5 ppm ICP-MS
Arsenik (As) ≤ 1 ppm <0,5 ppm ICP-MS
Kurşun (Pb) ≤ 1 ppm <0,5 ppm ICP-MS
Glikoz ≤ %0,1 %0,01 HPLC
Arabinoz ≤ %0,1 %0,01 HPLC
Mannitol ≤ %0,1 %0,01 HPLC
Sorbitol ≤ %0,1 %0,01 HPLC
Redükleyici Şekerler ≤ %0,1 %0,02
Mikrobiyal Limit Toplam < 1000 KOB/g USP <61>
Maya ve Küf < 100 KOB/g USP <61>

Açıklama: Ksilitol, yüksek saflıkta (>%99,0) tedarik edilir. Diğer şeker alkolleri (sorbitol, mannitol, arabinoz) ve glikoz içeriği sıkı bir şekilde kontrol edilir. Ağır metal limitleri, gıda ve farmasötik uygulamalar için güvenliği sağlar. Mikrobiyal limitler, gıda katkı maddesi olarak kullanım için uygunluğu garanti eder.

MADDE 7: GIDA ENDÜSTRİSİ UYGULAMALARI

Uygulama Fonksiyon / Açıklama
Şeker İkamesi Düşük kalorili tatlandırıcı
Şekersiz Sakız Tatlandırıcı, serinletici etki, diş çürüğü önleyici
Şekersiz Şekerlemeler Lolipop, nane, draje
Dondurma Düşük kalorili tatlandırıcı
Unlu Mamüller Kek, kurabiye, tatlılar
Reçel ve Jöle Düşük kalorili tatlandırıcı
Çikolata Şekersiz çikolata formülasyonları
Toz Şeker İkameleri Sofra tatlandırıcısı
Fındık Ezmesi Tatlandırıcı, nem koruyucu
Diyet Ürünler Düşük karbonhidrat, düşük kalorili formülasyonlar
E967 Avrupa Birliği gıda katkı kodu

Açıklama: Gıda endüstrisinde ksilitol, şeker ikamesi ve düşük kalorili tatlandırıcı olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Sakaroz ile eşdeğer tatlılığa sahiptir ve %40 daha az kalori içerir. Diş çürümesini önleme özelliği nedeniyle şekersiz sakız ve şekerlemelerde özellikle tercih edilir. Avrupa Birliği'nde E967 kodu ile tanımlanmıştır.

MADDE 8: AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI UYGULAMALARI

Uygulama Fonksiyon / Fayda
Diş Macunları Tatlandırıcı, çürük önleyici
Ağız Gargaraları Tatlandırıcı, çürük önleyici
Şekersiz Sakız Plak oluşumunu azaltır, çürük önler
Şekersiz Naneler Ağız kokusunu giderir, çürük önler
Ağız Spreyleri Tatlandırıcı, nemlendirici
Profilaktik Ürünler Diş hekimliğinde koruyucu uygulamalar

Çürük Önleme Mekanizması:

Parametre Açıklama
Etki Mekanizması Ağız bakterileri (Streptococcus mutans) ksilitolü enerji kaynağı olarak kullanamaz
Plak Önleme Asit üretimini azaltır, plak oluşumunu engeller
Mine Yeniden Mineralizasyonu Tükürük akışını uyarır, mineralleri destekler
Etki Süresi Düzenli kullanım ile kalıcı koruma

Açıklama: Ksilitol, ağız bakterileri (özellikle Streptococcus mutans) tarafından metabolize edilemez. Bu nedenle asit üretimini ve plak oluşumunu azaltır, diş çürümesini önler. Ayrıca tükürük akışını uyararak diş minesinin yeniden mineralizasyonuna yardımcı olur. Diş hekimleri tarafından çürük önlemede önemli bir destek olarak kabul edilir.

MADDE 9: FARMAKÖTİK UYGULAMALAR

Uygulama Fonksiyon / Açıklama
Öksürük Şurupları Tatlandırıcı, nemlendirici
Vitamin Takviyeleri Tatlandırıcı, dolgu maddesi
Ağız Bakım Ürünleri Nemlendirici, tatlandırıcı
Burun Spreyleri Tatlandırıcı, nemlendirici
Tablet Formülasyonları Yardımcı madde, tatlandırıcı
Pediatrik Formülasyonlar Çocuk dostu tatlandırıcı
Solüsyonlar Ozmotik ajan

Açıklama: Farmasötik uygulamalarda ksilitol, tatlandırıcı ve yardımcı madde olarak kullanılır. Öksürük şurupları, vitamin takviyeleri, burun spreyleri ve ağız bakım ürünlerinde yaygın olarak bulunur. Pediatrik formülasyonlarda çocuk dostu tatlandırıcı olarak tercih edilir.

MADDE 10: KSİLİTOL İÇEREN ÜRÜNLER

Ürün Kategorisi Örnekler
Şekersiz Sakız Sakız çiğneme ürünleri
Şekersiz Naneler Nane şekerleri, drajeler
Dondurma Düşük kalorili dondurmalar
Lolipop Şekerler Şekersiz lolipoplar
Çikolata Şekersiz çikolatalar
Unlu Mamuller Kekler, kurabiyeler, tatlılar
Sofra Şekeri Toz veya granül formunda
Reçeller ve Jöleler Düşük şekerli reçeller
Öksürük Şurubu Pediatrik ve yetişkin formülasyonları
Vitamin Takviyeleri Çiğnenebilir vitaminler
Fındık Ezmesi Düşük şekerli ezmeler
Toz Şeker İkameleri Paketli tatlandırıcılar
Diş Macunları Çürük önleyici diş macunları
Ağız Gargaraları Koruyucu gargaralar
Burun Spreyleri Nemlendirici spreyler

Açıklama: Ksilitol, gıda, kozmetik ve farmasötik ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. "Şekersiz" etiketli ürünlerin çoğunda ksilitol veya diğer şeker alkolleri bulunur.

MADDE 11: DİĞER TATLANDIRICILAR İLE KARŞILAŞTIRMA

Tatlandırıcı Tatlılık (Sakaroz=1) Kalori (kcal/g) Glisemik İndeks Notlar
Ksilitol 0,9 – 1,0 2,4 7 Diş çürüğü önleyici
Eritritol 0,7 0,2 0 Hemen hemen kalorisiz
Sorbitol 0,6 2,6 4 Laksatif etki
Mannitol 0,5 1,6 0 Laksatif etki
Maltitol 0,9 2,1 35 Daha yüksek GI
İzomalt 0,5 2,0 2
Laktitol 0,4 2,0 3
Stevia 200-300 0 0 Doğal bitkisel
Sakaroz 1,0 4,0 65 Standart şeker
Fruktoz 1,7 4,0 20 Yüksek tatlılık

Açıklama: Ksilitol, sakaroz ile eşdeğer tatlılığa sahiptir ancak %40 daha az kalori içerir. Diğer şeker alkollerine kıyasla en yüksek tatlılığa sahiptir. Glisemik indeksi çok düşüktür (7). Eritritol, ksilitole kıyasla daha az kaloriye sahiptir (0,2 kcal/g) ancak tatlılığı daha düşüktür.

MADDE 12: DİYET VE DÜŞÜK KARBONHİDRAT UYGULAMALARI

Uygulama Fonksiyon / Fayda
Düşük Kalorili Diyetler Şeker ikamesi, düşük kalori
Düşük Karbonhidrat Diyetleri Karbonhidrat alımını azaltır
Ketojenik Diyetler Ketozisi bozmaz (düşük GI)
Diyabet Diyetleri Kan şekerini minimal etkiler
Kilo Kontrolü Düşük kalorili tatlandırıcı
Glütensiz Diyetler Glütensiz ürünlerde kullanılabilir

Açıklama: Ksilitol, fruktoz içermez ve pankreastan insülin salınımını uyarmaz. Kan şekeri ve insülin seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi yoktur. Düşük kalorili (2,4 kcal/g) ve düşük glisemik indeksli (7) bir tatlandırıcıdır. Ketojenik diyetlerde, çok miktarda tüketilmediği sürece ketozisi bozmaz. Düşük karbonhidrat içeren diyetlerde şeker ikamesi olarak tercih edilebilir.

MADDE 13: ÖNERİLEN GÜNLÜK TÜKETİM

Kullanım Kategorisi Öneri
Genel Günlük Alım 30 – 40 g'ı aşmayın
Sakız Formülasyonları Genellikle güvenli
Diş Macunları Zararsız miktarlarda
Yüksek Doz Uyarısı > 40-50 g/gün yan etkilere neden olabilir
Çocuklar Daha düşük dozlar önerilir
Köpekler Son derece toksik – kesinlikle yasak

Açıklama: Ksilitol tüketimi için optimal bir dozaj belirlenmemiştir ancak günlük 30-40 gramdan fazla alınması önerilmez. Bu miktarın üzerinde tüketim gastrointestinal yan etkilere (gaz, şişkinlik, ishal) neden olabilir. Sakız ve diş macunlarında kullanılan miktarlar genellikle güvenlidir. Ksilitol, köpekler için son derece toksiktir ve kesinlikle tüketilmemelidir.

MADDE 14: YAN ETKİLER VE GÜVENLİK

Yan Etki Açıklama
Gaz ve Şişkinlik Bağırsak bakterileri tarafından fermente edilir
İshal Ozmotik laksatif etki
Borborygmus Bağırsakta guruldama sesleri
Kolik Karın ağrısı, kramp
Mide Bulantısı Yüksek dozlarda
Artan Bağırsak Hareketleri Laksatif etki
Alerjik Reaksiyonlar Nadir ancak mümkün

Uyarılar:

Parametre Uyarı
Sindirim Hassasiyeti Hassas kişilerde düşük dozlarda bile yan etkiler görülebilir
Köpekler Son derece toksik – acil veteriner müdahalesi gerekir
Hamilelik Sınırlı veri – doktora danışın
Emzirme Sınırlı veri – doktora danışın
Diyabet Kan şekerine minimal etki – ancak etiket okunmalı
İBS Dikkatli kullanın, semptomları tetikleyebilir
Çocuklar Daha düşük dozlar önerilir

Açıklama: Ksilitol, yüksek dozlarda tüketildiğinde gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir. Şeker alkolleri, mide suyunu bağırsağa çeker ve bağırsak bakterileri tarafından fermente edilir. Metabolize olmayan kısım fermente olur ve gaz, şişkinlik, ishal gibi sindirim sorunlarına yol açabilir. Ksilitol, köpekler için son derece toksiktir; pankreastan güçlü miktarda insülin salgılanmasına neden olarak hayatı tehdit eden hipoglisemiye yol açabilir.

MADDE 15: KSİLİTOLÜN UZUN DÖNEM ETKİLERİ

Potansiyel Etki Açıklama
Kilo Alma Tatlılık toleransı, sağlıklı gıdalardan kaçınma
İnsülin Direnci Sürekli tatlılık tüketimi ile ilişkili
Bağırsak Mikrobiyomu Fermente edilebilir karbonhidratlar
Karaciğer Fonksiyonu Yüksek dozlarda yük
Böbrek Fonksiyonu Yüksek dozlarda risk

Açıklama: Ksilitolün uzun süreli kullanımı, aşırı tüketimde potansiyel sağlık riskleri oluşturabilir. Tatlandırıcı kullanan kişiler, tatlılığa karşı duyarsız hale gelebilir ve sağlıklı, şekersiz yiyecekleri iştah açıcı bulmayabilir. Bu durum dolaylı olarak kilo alımına yol açabilir. Uzun süreli yüksek doz tüketimin karaciğer ve böbrek fonksiyonları üzerindeki etkileri konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

MADDE 16: GÜVENLİK VE TOKSİKOLOJİK PROFİL

Parametre Açıklama
Akut Oral Toksisite (LD50) ~16.000 – 25.000 mg/kg (sıçan)
Akut Dermal Toksisite Düşük
Cilt Tahrişi Tahriş edici değil
Göz Tahrişi Hafif tahriş mümkün
Cilt Hassasiyeti Hassasiyet oluşturmaz
Kanserojenite Sınıflandırılmamış
Mutajenite Sınıflandırılmamış
Üreme Toksisitesi Sınıflandırılmamış
FDA Durumu GRAS (Genel Olarak Güvenli)
EFSA Durumu Onaylı (E967)
JECFA Durumu Kabul Edilebilir Günlük Alım

Açıklama: Ksilitol, FDA tarafından GRAS (Genel Olarak Güvenli) olarak sınıflandırılmıştır. EFSA ve JECFA tarafından da onaylanmıştır. Toksisite seviyesi çok düşüktür (LD50 ~16.000-25.000 mg/kg). Kanserojen, mutajen veya üreme toksisitesi olarak sınıflandırılmamıştır.

MADDE 17: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ

Parametre Açıklama
Depolama Sıcaklığı 15 – 30°C
Depolama Koşulları Serin, kuru, iyi havalandırılmış alan
Nem Nemden uzak tutun; sıkıca kapalı kaplarda saklayın
Işık Doğrudan güneş ışığından koruyun
Raf Ömrü 36 ay (uygun depolama koşullarında)
Bozunma Belirtileri Topaklanma, renk değişikliği, nem absorbsiyonu
Ambalaj Kapalı torbalar veya kaplar

Açıklama: Ksilitol, nem çekici özelliği nedeniyle sıkıca kapalı kaplarda, serin ve kuru yerde saklanmalıdır. Doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Uygun depolama koşullarında 36 ay boyunca stabil kalır.

MADDE 18: DÖKÜLME TEMİZLİĞİ VE BERTARAF

Parametre Açıklama
Kuru Dökülmeler Süpürün veya vakumlayın
Islak Dökülmeler Su ile durulayın
Yapmayın Kanalizasyona veya su kaynaklarına dökmeyin
Atık Bertarafı Yerel mevzuata uygun şekilde bertaraf edin
Çevresel Sınıflandırma Tehlikeli değil
Biyobozunurluk Kolayca biyobozunur

MADDE 19: MEVZUAT VE SERTİFİKA DURUMU

Sertifika / Standart Durum
REACH (EC 1907/2006) Kayıtlı ve uyumlu
FDA 21 CFR GRAS (Genel Olarak Güvenli)
EFSA Onaylı (E967)
JECFA Kabul Edilebilir Günlük Alım
ISO 9001:2015 Sertifikalı üretim
FDA Gıda katkısı olarak onaylı
Avrupa Birliği E967 gıda katkı maddesi
Helal Talep üzerine temin edilir
Koşer Talep üzerine temin edilir
Vegan Uygun
Glütensiz Uygun

MADDE 20: EŞANLAMLAR VE ALİASLAR

İsim Açıklama
Ksilitol Türkçe isim
Xylitol En yaygın İngilizce isim
E967 Avrupa Birliği gıda katkı kodu
Huş Şekeri Birch Sugar
Xylite Alternatif isim
Meso-Xylitol Kimyasal isim
Sucre de Bouleau Fransızca (Huş şekeri)
Xilitol İspanyolca
Xylit Almanca
Kannit Ticari isim
Eutrit Ticari isim
Pentitol Kimyasal sınıf
Exilitol Alternatif yazım
Xylo-pentane-1,2,3,4,5-pentol IUPAC adı

KALİTE VE SERTİFİKA ÖZETİ

Sertifika / Standart Durum
ISO 9001:2015 Sertifikalı üretim tesisleri
ISO 14001:2015 Çevre Yönetim Sistemi
REACH (EC 1907/2006) Kayıtlı ve uyumlu
FDA 21 CFR GRAS (Genel Olarak Güvenli)
EFSA Onaylı (E967)
Helal Talep üzerine temin edilir
Koşer Talep üzerine temin edilir
Vegan Uygun
Glütensiz Uygun

Sorumluluk Reddi (Disclaimer): Bu Teknik Veri Sayfası, referans amaçlı tipik değerler sağlar. Tüm değerler standart laboratuvar ölçümlerine dayanmaktadır ve bağlayıcı bir spesifikasyon teşkil etmez. Bağlayıcı özellikler için her partinin Analiz Sertifikası (COA) talep edilmelidir. Kullanıcı, ürünün amaçlanan uygulama için uygunluğunu belirlemek ve tüm geçerli düzenlemelere uyumu sağlamakla tek başına yükümlüdür. Kullanımdan önce tedarikçiden Güvenlik Bilgi Formu (SDS) talep edilmelidir.

Images

Do you have questions? Let us help!

Effective Business Solutions? — Get in Contact
Scroll