Stearik Asit, Oktadekanoik Asit, Stearofanik Asit, Hidrofol Asit, Stearat, 57-11-4

Stearik Asit

Molekül Formülü (Stearik Asit): CH₃ (CH₂)₁₆COOH
Molekül Ağırlığı: 284.484 gr/mol
Kimyasal Adı: Oktadekanoik Asit
CAS Numarası: 57-11-4

18 karbon omurgasına sahip, doymuş uzun zincirli bir yağ asididir. Çeşitli hayvansal ve bitkisel kökenli yağlarda bulunur.

Oktadekanoik asit olarak adlandırılabilir. Katı ve sıvı yağlardan oluşan doymuş yağ asitlerinin yararlı türlerindendir. Mum formuna sahiptir. Katı özelliktedir.

Ticari olarak kullanılan uzun zincirli yağ asididir. Stearik Asit eşit palmitik asit ve az miktarda oleik asit karışımından oluşmaktadır.

Hayvansal ve Bitkisel bazı yağlarda Gliserid formunda bulunur. Hidrolizden sonra oluşmaktadır.

Diğer İsimleri Aşağıdaki Gibidir;

• Oktadekanoik Asit
• Stearofanik Asit
• Hidrofol Asit
• Stearat
• Saf Form
• Setil Aketik Asit
• 57-11-4

Stearik Asit Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Saf olması durumunda beyaz parlak, yumuşak küçük parçalar halinde bulunmaktadır.
Çözünürlük olarak; Suda az çözünür, Alkol içerisinde çözünür. Aseton, benzen, kloroform, karbon disülfür, eter, karbon tetraklorür ve toluen içerisinde kolayca çözünür.
25 °C de sudaki çözünürlüğü 0.597 mg/ L dir.
Erime noktası 69- 72 °C aralığındadır.
Yoğunluğu 20 de 0.9408 gr/mlt dir.