E251, SODYUM NİTRAT, Sodyum Nitrat ,Şili Gühercilesi, Nitrik Asit Mono Sodyum Tuzu, 7631-99-4

E251, Sodyum Nitrat 

Molekül Formülü (Sodyum Nitrat): NaNO₃
Molekül Ağırlığı: 84.995 g/mol
Kimyasal Adı: Sodyum Nitrat
CAS Numarası: 7631-99-4

Sodyum elementinin inorganik nitrat tuzudur. Nitrit toksik bir bileşiktir. Aşırı ısı ve yüksek asidik ortamda Nitrozamine dönüşüm riskinden dolayı olumlu karşılanmayan bir maddedir.

Tarımda ise Sodyum aynı şekilde bitkilere toksik etkiler vermektedir. Bunun yanında kandaki oksijen dolaşımında zararlı etkilere sahiptir.

Yanıcı olmamakla birlikte yanıcı maddelerin yanmasını hızlandırır. Nitrik Asit’in Sodyum tuzudur.

E Kodu: E251

Diğer İsimleri Aşağıdaki Gibidir;

• Nitrik Asit Sodyum Tuzu
• Şili Gühercilesi
• Soda Nitrat
• Nitrik Asit Mono Sodyum Tuzu
• 7631-99-4
• NaNO3
• Natrium Nitrat

Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Fiziksel görünüm olarak beyaz granül veya toz formundadır. Kokusu bulunmamaktadır.
Tat olarak hafif tuzlu ve acı bir tada sahiptir.
Erime noktası 308 °C dir.
Kaynama noktası 380 °C dir.
Çözünürlük olarak iyi bir çözünürlüğe sahiptir. Su içerisindeki çözünürlüğü 25 °C de 91.2 g/100 gr Su dur. Etil Alkol ve Metil Alkol içerisinde az çözünürlüğe sahiptir.
Yoğunluğu 2.3 g/cm³ tür.
pH olarak sulu çözeltisi nötr’dür.

Kullanım Alanları:

• Tarımsal sektörde, gübre olarak kullanılır. Bitkilerin büyümesini teşvik etmek için azot sağlar. Bu da verimi artırır ve tarımsal ürünlerin kalitesini iyileştirir.
• Patlayıcıların üretiminde kullanılan önemli bir bileşendir. Havai fişeklerin ve barutun yapımında patlayıcı özelliklerinden dolayı kullanılır.
• Gıda endüstrisinde sodyum nitrat, koruyucu ve renk sabitleyici olarak kullanılır. Özellikle işlenmiş et ürünlerinde (sucuk, sosis gibi) ve tuzlanmış balıklarda koruyucu olarak kullanılır. Bu, ürünlerin raf ömrünü uzatmaya ve renklerini korumaya yardımcı olur.
• Konserve gıda ürünlerinin üretiminde koruyucu bir madde olarak kullanılır. Bakteri ve mikroorganizmaların büyümesini önleyerek gıdaların daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
• Cam endüstrisinde camın renklendirilmesinde ve bazı cam ürünlerinin üretiminde kullanılır.
• Metal endüstrisinde, özellikle alüminyum ve çelik üretiminde sodyum nitrat bazı işlemlerde oksidasyon ve temizlik ajanı olarak kullanılabilir.
• Kimya endüstrisinde bazı kimyasal sentezlerde kullanılabilir. Örneğin, bazı organik sentezlerde bir reaktif olarak kullanılabilir.